제과기능사_14_젤리롤케이크_베이커리넷
100K views · Feb 6, 2021 · Education
Comments · 182
@불볶닭음면-v9h · 1 year ago
댓글 질문마다 하나하나 알려주시는 채널이 많지 않은데 여기는 최고입니다!<br>영상을 자세하게 찍어주셔서 감사하게 잘 보고 가요
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@지성의푸른물결 · 4 years ago
다른 유튜버들은 캬라멜색소를 '적당히 넣어라'라고 어중간하게 설명해주는데 베이커리넷 덕분에 10g 넣어야 한다는걸 알게 되었어요. 감사합니다! 짤주머니도 다른 유튜버들은 '조금 많이 잘라라'라고 대강 설명하는데 베이커리넷은 0.2cm라고 정확한 수치를 말해주네요
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@hojilee1470 · 5 years ago
롤케이크 항목이 독하하면서 제일 어려웠는데ㅠㅠ 영상이 엄청 자세해서 도움 많이받았습니다!! 합격하세요 모두!!
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@서야-z5j · 2 years ago
안녕하세요,선생님!!<br>제과기능사 실기 준비하며 학원 갈 시간이 빠듯해 집에서 선생님 영상 보며 독학하였는데 덕분에 젤리롤로 붙었습니다🥹🥹 중간중간 팁들도 너무 알차고 과정을 자세히 보여주셔서 너무 좋았습니다....진짜 감사합니다🙇♀️🙇♀️
@주은-i6u · 5 years ago
젤리롤케이크로 합격했어요! 좋은 영상 올려주시고 질문했을 때 답변해주셔서 너무 감사합니다.
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@mk-dq9om · 4 years ago
자세하고 상세한 영상 감사합니다 도움 많이 받았습니다 영상을 보니 잼 바를때 스패츄라 대신에 알뜰주걱을 사용해서 발라도 되는군요~
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@김은희-j5l · 3 years ago
잘보았습니다 ^^
@cingcing4982 · 5 years ago
선생님~ 영상에 시험지 보니 달걀은 감독관이 지정하는 갯수로 계량한다고 적혀있는데, 그러면 배합표에 적힌대로 달걀을 깻을 때 680g인지 저울에 재보지 않고 그냥 정해진 갯수로 전부 다 사용하면 되나요? 아니면 작업 시작하면 달걀을 깨서 저울에 재보고 모자라거나 남는 무게의 달걀을 보충 혹은 제출 해야하는지 궁금합니다. 다음 주 시험인데 아직 시험을 한번도 안쳐봐서요 ㅜㅜ
@hato5888 · 3 years ago
영상을 엄청 추운곳에서 만들었나봐요? 제가 연습할땐 열기빼려고 믹싱할때 김이 별로 안보였는데ㅋㅋㅋ
@byeolyiiii_kim · 5 years ago (edited)
선생님! 무늬 낼때 캐러멜색소의 양이 반죽양 대비 몇 그램이 적당한지 알수있을까요? 색소 20그램 하실줄알았는데 10그램만 섞으셔서요!
@Meecn · 4 years ago (edited)
선생님 학원에서 배울 때는<br>따로 타공판에 옮기지 않고<br>오븐에서 꺼내면 바로 젖은 면보 위로 올렸는데<br>타공판에 옮기는 작업이 생략 되어도<br>괜찮을까요?
@귤감자-d6d · 5 years ago
선생님 학원에서 실습할 때는 면포에 물을 안 묻히고 조금 식힌 후 바로 말았는데 영상에서는 면포에 물을 묻히던데 꼭 묻혀야 하는건가요? 물을 적셔야하면 어느정도 물을 적셔야 하는지 궁금합니다
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