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【超有料級】一生モノの鉄フライパン完全マスター！くっつかない秘訣＆プロの手入れの基本を解説

936K views · May 21, 2024 · Howto & Style

樋口直哉の料理論[Cooking theory]

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Comments · 350

@Naoya-cooking · 2 years ago · pinned
ご視聴ありがとうございます。リクエストの多かった「フッ素樹脂加工フライパン」の解説動画もこちらへ公開しました。 <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Pc1yP5aTHhQ">https://youtu.be/Pc1yP5aTHhQ?si=C8KqKFiKWB7w-SCo</a> ぜひご覧ください。
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@susanow · 2 years ago
みんなモヤっと悩んでるポイントを丁寧に解説されていて本当に素晴らしい動画
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@agatelamp9465 · 1 year ago
もらった鉄のフライパンに食材がくっついてしまい、火が強すぎるのかと弱めてみたり、油を塗りこめてみたり、いろいろ工夫したものの全く改善せず困っている中こちらの動画にたどり着きました。動画の通り軽く煙が立つまで油を温めてから使い始めたら全くくっつかなくなり、びっくりしました。洗剤で洗っても良いのですね、気を使いすぎずにフライパンとお付き合いできるのはうれしいです。工程の理由も丁寧にわかりやすく説明いただけたので、本当にありがたかったです。
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@leiirot7032 · 2 years ago
「いいね」を1万回押したい。 ユーチューブの鉄鍋動画で歴代ナンバー１だと思います😆
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@ミザイストム-h2b · 1 year ago
鉄フライパンへのハードルが一気に下がりました！ ありがとうございます。 お話ししてる時の表情が本当に料理が好きなんだなぁと思いました。 素敵です🥰
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@ババロアババア · 6 months ago
鉄フライパンを普段使いしてますが、必要な情報のみ網羅しててすごい動画だと思いました
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@masterofhelix2 · 1 year ago
どこよりも科学的！　「育てる」などと言われるとかえって難しく考えてしまうのですが、理屈が分かれば怖くなさそうで安心しました
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@chappen0529 · 1 year ago
鉄のフライパンは水分を飛ばすのに向いてるのと、空焼き出来るから豆を炒るのとかもしやすい
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@kisaragiasuka1 · 1 year ago
鉄のフライパンを買おうと思って動画を漁ってました この動画ほんと為になります ありがとうございます！
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@Lilacr8p · 1 year ago
今初めて番組見ました。餃子毎回焦げて皮は半分以上焦げ付き餃子とは言えないものを食べてました。次回はきっと大丈夫。有難う。
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@SugarPieGuy1961 · 1 year ago
鉄のフライパンを使っていて、使う分には知っていることが多かったのですが、ここまで科学的に納得させてくれる動画ははじめてです。
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@scarlet7387 · 2 years ago
理屈も説明してもらえるから理解できるし、理解できるからフライパンを選ぶ上でも使う上でも知識が判断材料になるから楽しめそう。
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