手沖咖啡 攪拌法-瘋狂咖啡師 Amis要澄清 大家都誤會了?-手沖咖啡慢慢來-元食咖啡
203K views · Nov 28, 2022 · Howto & Style
Comments · 193
@GARY-ex7lt · 3 years ago
攪拌法我就是從AMIS中學到的，和原本的預浸相比，攪拌法有許多的優勢，直到現在我仍用攪拌法泡每一種咖啡，淺培、中、重培等。近來我新買的冰瞳B75一樣可帶進攪拌法。如果泡得不好，看這一集真的是AMIS手把手教了一遍，以往的視頻沒有將每一小手法、步驟說得這麼清楚的喔! 大家在俊元的影片中賺到了。
159
@map40577 · 3 years ago
人生喝過最貴的咖啡就是拜Amis之手，也是喝過最值得的咖啡，從沒想過一杯咖啡的紫羅蘭香可以滿成這樣，至今都難以忘懷
45
@Hot5ave · 3 years ago (edited)
這集是我看過的Amis講攪拌法 最細的一次🤩
15
@patrickgong3482 · 2 years ago
很認真看完，前段攪拌，後段用了類似松屋的方式，真的是經過深思熟慮的方法。也可以發現對於這兩種沖煮方式有很紮實的基本功。而且後段的松屋法可以看出水流很細很穩，而且也不藏私。很讚！
2
@picks28 · 3 years ago
從頭到尾，我最喜歡這裡<a href="https://www.youtube.com/watch?v=k2EecWtFPDo&t=582">9:42</a><br>不要再吵架了各位😂
9
@armylin · 3 years ago
有點吵XDDD默默的就把它蓋上 太可愛了
3
@zhaozhengyang · 3 years ago
按照这个手法尝试了一下，果然香气和甜感增强了，Amis的讲解太详细了，赞一个！但我用v60尝试研磨稍粗就下水过快，导致口感太水，重复尝试调细了3次才达到满意的口感，总之这个手法令人惊喜
7
@vincentvincent8323 · 2 years ago
哇哩個操…這個攪拌法很厲害捏<br>我本身很怕酸…怎麼沖酸感都明顯<br>我用了攪拌法後…整個香氣都出來了<br>酸感也變很柔和<br>整體甜度上升…<br>太鬼了吧！
4
@krisrong · 3 years ago
感謝! 這集針對觀念與實作的傾囊相授，真是令人獲益匪淺，很棒!!
5
@s2872340 · 3 years ago
Armis的線上課程已經上完的人+1
2
@C-O-Ken1111 · 3 years ago
謝謝俊元老師邀請到瘋狂咖啡師-Amis…Amis真的很厲害…說的理論也簡單易明👍🏿👍🏿
5
@potato-rf1od · 3 years ago
感謝瘋狂咖啡師的教學，也感謝冷靜咖啡師的分享與交流，我會好好學習的😀
6
Up next
瘋狂咖啡師 Amis 的蹺蹺板沖法-流淚谷咖啡莊園-咖啡發酵工作-元食咖啡
元食cafe · 54K views
〖咖啡沖煮攻略〗Amis 的超帥冰咖啡教學 + 他的線上課程到底在教什麼？
VVcafe by 學長 · 78K views
手沖咖啡不能只看表面，風味關鍵在水面下!手沖咖啡進階必看!-水流穿透力實測-元食咖啡-Penetration of hand brewed coffee-YUAN CAFE-
元食cafe · 174K views
Master’s Business School EP66 - Are Coffee Shops Actually Profitable? Why Does a Cup of Coffee Co...
陳修平的師父商學院 · 175K views
從膠體化學看懂咖啡萃取：為何數據對了，風味依舊翻车
ns5wfzd35 · 1.1K views
攪拌救不了萃取不足？從實驗看懂咖啡萃取的內部擴散限制機制
vf74c3vw · 82 views
The Ultimate Coffee Brewing Technique: The Origin of Japanese Coffee Culture, All About Nel Drip
暮らしと珈琲の動画 · 56K views
手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧！
小雨Wayne Shih · 64K views
The Sudden Reversal of the US Dollar: Why Did Even Wall Street Get It Wrong? You’ll Never Guess W...
點線面 · 42K views
瘋狂咖啡師，手沖攪拌法加水調節，只有甜？！ ft.Amis #哈囉老闆
虎記商行 · 202K views
手沖咖啡 分段注水基本法-手沖咖啡更好喝-元食咖啡
元食cafe · 37K views
世界沖煮冠軍粕谷哲首席咖啡師來台！現場傳授手沖秘訣！feat.粕谷哲首席咖啡師Rikuto
AD Cafe · 37K views
懂咖啡的人不喝星X克？咖啡越酸越高級？世界烘豆冠軍揭秘：你的精品咖啡觀念錯了！ft.賴昱權【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet · 357K views
The top barista performs pour over coffee！頂級咖啡師表演手沖咖啡！松山文創園區-台灣Songshan Cultural and Creative Park
SSYP Films · 1.1M views
好咖啡不該有這種味道！專家教你：分辨好咖啡豆，避開發霉毒素、挑對好賣家【桑卓咖啡研究學院負責人 Alex Lu｜健康1+1 JoJo】（2026.1.31）健康1+1 · 直播
健康1+1 · 直播 · 99K views
【下班經濟學#76】這樣沖就對了！100%成功手沖咖啡技巧 多一個步驟美味升級 ft.咖啡達人廖國明、Jones
風傳媒 The Storm Media · 59K views
2024台北咖啡展 瘋狂咖啡師 Amis-3(CC字幕)
林子芃（芃哥） · 1.6K views
〖咖啡沖煮攻略〗又是一個大咖！又是一集滿滿沖煮知識的一集！鵲咖啡跟大家分享他的獨家心法，每次必中好球帶！
VVcafe by 學長 · 202K views
Coffee farmer | Good Job, Taiwan! #154
木曜4超玩 · 1.7M views
大份量手沖咖啡-沖煮密技大公開!-元食咖啡-POUR OVER-adjust: the water -temperature- thickness-grinding beans-YUAN CAFE-
元食cafe · 197K views