【時短麻婆豆腐】中華きほんのき／切るのは豆腐とねぎだけ！で本格味
269K views · Apr 22, 2021 · Howto & Style
Comments · 115
@WakiyaYujiYUJICHANNEL · 5 years ago · pinned
時短de 麻婆豆腐 <br><br>《材料》 <br>木綿豆腐 1丁 <br>牛豚合いびき肉 100g <br>ねぎ 10cmくらい <br>にんにく（チューブ） 小1 <br>生姜（チューブ） 小1 <br>豆板醤 大1 <br>酒 大1 <br>醤油 大1 1/2 <br>スープ 大5（顆粒のスープのもとを表示通りに溶いたもの） <br>水溶き片栗粉 大1 <br>辣油 大2（お好みで調整してください） <br>ごま油 大1 1/2 <br>花椒 適宜 <br> <br><br>《作り方》 <br>1．豆腐は大き目のさいの目に切り、ボウルに熱湯をはって漬けておく。 <br>2．ねぎはみじん切りにする。 <br>3．フライパンを温めてサラダオイルをなじませてから、大さじ1のオイルを入れ、弱めの中火でひき肉をほぐしながら炒める。 <br>4．ひき肉が白っぽくなってきたら真ん中をあけて豆板醤大さじ1を入れ、肉から出た脂で豆板醤を炒める。ねぎ、生姜、にんにくを加えてさらにいためる。 <br>※しっかり炒めることで香りが立ってきます <br>5．酒、醤油、スープを加えて沸かし、水分を切った豆腐を加えてから3～4分煮込む。味を見て塩気が足りなければ醤油で調整する。 <br>6．火を強め、水溶き片栗粉を回し入れる。おたまの背で手前から前に押すようにして混ぜる。最後に辣油とごま油、花椒を回し入れて完成！
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@与太郎-c5v · 2 years ago
陳建一の麻婆豆腐だろと初め思ってたけど、出来上がって貴方が言った事に感動しました。陳建一の麻婆豆腐はずっと作っていたので嬉しく思いました。陳さん安らかに！
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@ヨーコメカーズ · 1 month ago
シェフのユニフォームが綺麗なのはさすがだなぁと思いますね。
@xpxun · 3 years ago
😂中国料理を愛してくれて、有り難う御座います。
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@まーくん-b6h · 5 years ago
これは、もう永久保存版にさせていただきました。<br>ありがとうございます😭
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@zaneasano4041 · 2 years ago
何回も作りました 家族もだいすきなレシピになりました
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@user-ri7uw5ue1r · 4 years ago
豆板醤の塩味と醤油しか調味料入れてないのにめっちゃ美味そう。簡単そうに見えて難しいやつじゃんｗ
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@平形豊士-h6e · 3 years ago
こんばんわ。<br>今夜、脇屋シェフと陳建一シェフの作り方を合わせたのを、自分なりにアレンジして作りました。とても美味しく出来上がりました。<br>もう、丸美屋麻婆豆腐の素には戻れなくなりました!!手作り麻婆豆腐にヤミツキです❣️😋✨🎶👍
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@あさがお-h9k · 2 years ago
涙でるほど美味かったです！<br>ありがとうございました🙇
@小北一仁-p1s · 2 years ago (edited)
私はいつもレシピの倍量作って３人で食べます。<br><br>残った麻婆豆腐に翌日鶏ガラスープとたっぷりのテーブル胡椒１/４本分とホアジャオ、五香粉と黒酢を入れ溶き卵で仕上げて、<br><br>麻婆豆腐 改 酸辣湯風に仕上げて楽しんでます。<br><br>沢山作るとお代わりに対応出来るし酸辣湯風も美味しいんですよ。
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@朝田菊緒 · 2 years ago
まずは間違わないよう三回くらいやってみます‼️
@U16_ngsw · 5 years ago
いつもわかりやすい動画ありがとうございます！<br>早速作ってみます！
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