350人の料理人を束ねる、若きホテル料理長【帝国ホテル 東京】杉本雄さん｜シェフのヨコガオ＃84
179K views · Feb 3, 2022 · Howto & Style
Comments · 249
@takafuji4084 · 2 years ago
圧倒的な実力に裏打ちされた自信
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@TA_KOOW · 3 years ago
クラシルの動画から杉本料理長のファンになりました。お会いした事も料理を食べた事もないのに、惹きつけられる人。
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@123poprock2 · 3 years ago
料理長の言葉素敵です。やはり上に立つひとは違うね。🥲
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@nineball6435 · 3 years ago
美味しい「未満」じゃなくて「以下」なのがスゴイね
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@くうちゃん-t6j · 2 years ago
杉本シェフ本当に品があって素敵な人ですね、そして話を聞いていると改めてすごいオーラと背負ってるものがすごいなあと感じました。
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@黃佑寧-c3y · 3 years ago
食品ロスに目を付けた杉本料理長はさすがです 気品溢れてる彼の佇まいはとにかく憧れるしかありません
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@donaldozabiel3353 · 3 years ago
一方帝国ホテル大阪料理長はスヌーピーです。
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@uKhaiyam · 3 years ago
じゃがいもは皮が美味しいと昔から母が良く言っていた<br>いやそれホントなのでトースターで焼く時には芽だけ取って皮の味を楽しんできた自分だが、<br>先日杉本料理長がご自身一人で調理の一部始終を披露してくださる動画を拝見、皮ごと茹でたじゃがいも、その肉厚に削いだ皮を香ばしく揚げて本体のポテトサラダに散りばめる様子に出会い、ひたすら感動したのでした<br>品目は少ないけれど家庭でも少し踏み出せば完成する帝国ホテルの心意気がこもった<br>ビーフカレー、歯が痛いお客さまが美味しく食べれるステーキ、ドキドキする美しさの夏野菜タルトなど、<br>すべての料理に、とっておきの<br>そうか、そうするのか！それは良い！さぞ美味しいことだろう！<br>が詰まった調理の泉でありました<br>素晴らしい方は素晴らしい物事を創り伝えて人々を笑顔にし勇気を授けてくれるのですね<br>益々のご活躍を楽しみにしております
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@竹田勇次 · 4 years ago
帝国ホテルのマーガリンを使っています。<br>トゲトゲしさがない、滑らかなマーガリンでいつも使っています。素晴らしいです
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@mmafoolish · 4 years ago
圧倒的だ。<br>何かを極めようとする人は、ここまで聡明か。
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@Pixboy5800X3D · 1 year ago
オーラなのか、「帝国ホテル東京料理長です」って名乗ってるときの説得力がすごい…
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@ゴッショ · 3 years ago
シェフが作る料理のYouTubeを良く見させていただくけど、美味しそうなのはもちろんですけど、動画で見ても全ての所作が美しく感じました。
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