料理人が教える！コレ覚えたら一生使える！【西京漬け焼きの作り方！】ポイントさえ覚えたら　誰でも美味しい西京焼きが作れます！

この動画を観れば 肉も魚も美味しい西京漬けが作れます チャンネルメンバーシップはホームページから↓↓ @papascooking_foods_creator ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） 銀鮭（塩無添加）　　　２切れ 大根おろし　　　　　　適 鶏モモ肉　　　　　　　２枚※約400g （西京味噌　漬け床） 西京味噌　　　　　１５０g 酒　　　　　　　　　４０g みりん　　　　　　　４０ｇ 【作り方】 ① 魚の切り身１枚に対して、塩をひとつまみ（分量外）両面にします ② 室温で３０分ほど味をなじませます※冷蔵庫の場合は１時間 ③ 鶏肉は掃除をして、肉厚の部分は包丁目を入れます ④ 鶏肉の塩は、してもしなくてもＯＫ ⑤ 西京味噌に酒とみりんを合わせます ⑥ 魚は酒（分量外）でサッと洗い、水気を拭き取ります ⑦ 容器に漬け床を入れ魚に絡めます ⑧ シッカリとつけた状態で丸１日漬け込みます ⑨ 鶏肉も同様に漬け込みます ⑩ 丸１日漬け込みますが、時間があったら２日漬けると美味しくなります 【作り方のポイント】 ① 魚の臭み取り　下味の塩は絶対に行ってください ② 酒で洗ってから漬け込んでください ③ 丸１日より丸２日の方が、更に美味しくなります おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪ 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家... ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！ 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく... ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！ 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく... 他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓ @papascooking_foods_creator 火曜日と金曜日（17時～）の２回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→[email protected] X（旧ツイッター）（@Papascooking1） Twitter: Papascooking1 インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓ @papascooking_foods_creator （自己紹介） 都内で展開するレストランのメニュー開発や、新規レストランの料理開発を行う傍ら、Youtubeで、家庭で役立つ料理を 分かりやすく作れる動画を配信！ 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、家族との時間を大事に過ごしております！ A professional chef teaches you! Master this and you’ll use it for life! How to Make Saikyo Miso-Marinated Fish (Saikyozuke) Once you learn the key points, anyone can make delicious Saikyo-zuke at home! Watch this video and you’ll be able to make delicious Saikyo miso marinades for both meat and fish! Channel memberships are available via the website below ↓↓ @papascooking_foods_creator ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Coho salmon (unsalted) …2 fillets Grated daikon ……………as needed Chicken thighs ………… 2 pieces (about 400 g) （Saikyo Miso Marinad） Saikyo miso ………… 150 g Sake ……………………40 g Mirin …………………40 g 【Cooking instructions】 ① For each fish fillet, sprinkle a pinch of salt (not included in the listed ingredients) on both sides. ② Let it sit at room temperature for about 30 minutes to absorb the seasoning. (If refrigerating, let it sit for about 1 hour.) ③ Trim the chicken and make shallow cuts in the thicker parts to ensure even cooking. ④ Salting the chicken is optional. ⑤ Combine the Saikyo miso with sake and mirin to make the marinade. ⑥ Lightly rinse the fish with sake (not included in the listed ingredients), then pat dry thoroughly. ⑦ Place the marinade in a container and coat the fish evenly. ⑧ Marinate for a full day, making sure it is well coated. ⑨ Marinate the chicken in the same way. ⑩ While 1 day is enough, marinating for 2 days will make it even more flavorful if you have the time. 【Makeup points】 ① Be sure to salt the fish as a pre-seasoning step—this is essential for removing any unwanted odor. ② Rinse the fish with sake before marinating. ④ Marinating for 2 full days will make it even more delicious than just 1 day. #西京焼き, #西京焼き　作り方, #西京焼き　レシピ, #西京漬けの作り方, #鮭の西京漬け, #ギンダラの西京漬け, #鶏肉の西京漬け, #西京漬け　レシピ, #味噌漬け, #魚料理, #肉料理, #ぱぱずクッキング, #簡単レシピ, #パパズクッキング, #papa`s cooking,