【これが本場の味】菰田欣也流・絶品上海焼きそば
87K views · Sep 24, 2026 · Entertainment
Comments · 63
@Relaxingmusic-rg6me · 6 days ago · pinned
私にとって(上海)焼きそばの神回です。通常は、蒸し麺を購入して始まりますが、中華麺を蒸して煮る事から始まり。具材とその調理と手順が公開されているのは驚きです。<br>有難うございます。
7
@emc255 · 4 days ago
焼きそばキング脇屋さんへの挑戦状❤
1
@Cream256 · 2 days ago
南青山で取れる松茸（しいたけ）、笑わせて貰いました。さすが青山！
2
@8823groove · 4 days ago
肉の下処理、菰田さんのを見てから必ずやってます。<br><br>ほんと肉がおいしくなる！
2
@takamitsu1155 · 3 hours ago
わしはまだ<br>上海焼きそば食べた事が一度もない<br>😅😅😅😅
@細ノ木太-g8d · 6 days ago
野永さんのコールドスタート<br>菰田の１分<br>料理の常套手段ですね😊
2
@河野しんじ-o7c · 5 days ago
麺を焼く、野菜を炒めて、合わせる。今までの作り方が目から鱗でしたが、更に目から鱗が落ちてきました😭麺はさすがに真似できませんが、野菜や肉の調理法がとても勉強になりました🫶
1
@津金利幸 · 6 days ago
上海焼きそば好きです！！これは作りたい
1
@てれさいけだ · 6 days ago
焼き上がった麺がもう優勝確定👑<br>麺も野菜も『蒸し』大事ですね
1
@Wind_Green · 5 days ago
途中でアレンジアイディア💡がありまして、そちらも気になりました✨「菰田さん流スリーストライク🥎」とかアレンジレシピをご紹介頂けましたら嬉しいです😋💕
1
@ゆうちゃん-j9n · 6 days ago
家庭だと時間も大切なので、コンロは2口使って作ります。ゆっくりで解り易いです。
2
@昭和時代劇大好きオジサン · 6 days ago
蒸して、湯がいて、水でシメて、下味と油で下処理をする。焼くまでのその工程に、敬意しかありません‼️フライパンを回した時の焼けた麺の音が、さすがです‼️
2
Up next
【菰田流】焼きそばは袋の通りに作らないでください。プロはこう作ります。
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 605K views
[Chef's Trick] The Surprising Reason Pros Use Pasta for Dan Dan Noodles!!
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 22K views
【鍋料理】臭みゼロの豚もつ鍋。プロの下処理 濃厚！にんにく醤油スープで箸が止まらない。
和食の料理人 まんまら郎 · 3.3K views
Cooking with My Second Daughter! Surprisingly Authentic Mackerel Miso Curry Made Easy
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道 · 536K views
[Amazing Technique] I'll teach you how to make delicious Tenshinhan (rice omelet with egg) that s...
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 171K views
腸活&ダイエットに！毎日食べたい【きのこのおひたし】
雄tube 料理はお好きに · 68K views
[It's called Yakisoba because the noodles are fried] A Chinese master teaches you how to make eas...
Kurashiru [クラシル] · 1M views
まさかの山Pコラボ、料理研究家がこの日の為に書き上げた【至高を越えた上海焼きそば】を一緒に作ります
料理研究家リュウジのバズレシピ · 3M views
Stir-frying shirataki makes it taste dramatically better! Kasahara-style "Gomoku Shirataki"
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道 · 127K views
【ハモニカ横丁】客たちの常軌を逸した来店回数の理由がわかります
Gyoza Quest 毎日餃子TV and 毎日餃子TVショート · 164K views
プロはこうする｜タコの【アラビアータ】シンプルが一番旨い！
ファビオ飯 /イタリア料理人の世界 · 331K views
[Pro Tip] Use store-bought karaage to easily make delicious sweet and sour chicken
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 26K views
Yakisoba that tastes this good with just clams and green onions
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 15K views
[Why?] Xi Jinping, who had been so assertive, suddenly changed his tune! The reason he withdrew h...
柯隆の中国政経塾 · 11K views
[God-tier Skill] The Ultimate Moist & Fluffy Fried Rice: Restaurant Quality with Only Eggs and Gr...
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 181K views
[Revolutionary] Kinya Komoda's Guide to Taking Your Home Stir-Fry to a Pro Level
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 183K views
Cooking with Family! Making the Kasahara Family's [Sauce Yakisoba]
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道 · 1.1M views
[Authentic Restaurant Flavor] Juicy Char Siu! 🔥 Kinya Komoda Teaches Classic Chinese Cooking
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 120K views
[Might delete soon] I’ll tell you everything about the shocking scenario for this country that on...
ウマヅラのお茶の間 · 579K views
[Showa-era soft noodles] Is this the right way? A 52-year-old who has never eaten them before rec...
まかないチャレンジ! · 64K views
[Pro Tip] How to Prep Supermarket Shrimp to Taste Like High-End Restaurant Quality
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 212K views
見違えるほどおいしくなる市販の「ソース焼きそば」【4000 Chinese Restaurant －南青山－】菰田欣也
ヒトサラチャンネル · 17K views
[Miracle Technique] This is how pros use potato starch! How to make incredibly tender twice-cooke...
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 52K views
Japanese Cuisine Pro Kasahara Takes Ramen Seriously
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道 · 674K views
[Gyoza] Kinya Komoda's exquisite gyoza recipe that you can make at home | How to fry them crispy ...
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ · 19K views
I Served 11 Pounds of Homemade Food to a Viral Competitive Eater
料理研究家リュウジのバズレシピ · 847K views