A cheerful man's healing baking in nature | Bäckerei Nagaya | German Sourdough Bread in Japan

Comments · 163

• KI

  @kirbyesque · 3 years ago

  I used to be a professional baker in charge of several sourdoughs - and often made pretzels! He’s living the dream life of a baker, truly. I remember those days of living by the timer - which after awhile you start to anticipate. He’s extremely talented.

  33

• YA

  @YaoiMastah · 3 years ago

  He's living the dream life. I'm not a baker, but I dream of being a cheesemaker in Japan.

  62

• GE

  @gertjanhageman6550 · 3 years ago

  Only 20 hours by plane to buy this wonderful bread from such a warm man and his family. It’s worth it!

  70

• HI

  @hildamaine8319 · 3 years ago (edited)

  In such a small space and he's baking wonderful bread. Plus, a rural quiet family life. Bravo 👏

  23

• RO

  @RolfBeckerbupmedien · 3 years ago

  Wenn das mal nicht unser ehemalige Azubi Maik ist. 😊Bin Stolz💪🙏 auf dich Maik, schön das du unsere Tradition weiter lebst. 😀

  52

• AL

  @Alla_Kypina · 3 years ago

  Сколько разного хлеба. И весь, похоже, вкусный. 🥨🫓🧇👍

  5

• JE

  @jedlopez1120 · 3 years ago

  I'm not a baker but I want to learn and live my life and my family just like this man

  5

• OL

  @oliverspreehe1047 · 3 years ago

  Gute alte Handwerkskunst weiter so schöne Grüße aus Deutschland

  16

• ЕД

  @Еденарогединорогава · 3 years ago

  ❤мира , любви и процветания вам 🤗

  5

• ЛУ

  @ЛукияСемистрельная · 3 years ago

  Я восхищена всем увиденным.Добра,благополучия и процветания семье и их делу

  11

• ЗО

  @ЗояУбирайловаЗОЯЗОЯ · 2 years ago

  🤗  Только что посмотрела Ваше видео . Как хорошо у Вас в пекарне ☝️, так всё чисто , уютно , и тихо ! Нет ни шума , ни грохота , ни суеты ... . И Вы сам , уважаемый МАСТЕР пекарь - такой доброжелательный , спокойный , и уверенно выполняющий свою , такую нужную работу . Без спешки , без шума , и с душой !!!  ...... Я смотрела видео ДРУГИХ пекарей , с разных стран ... , и практически у всех - шум ... , грохот ... , какая то бестолковая беготня ,  и они БРОСАЮТ ТЕСТО 🤦 , оно у них летит по воздуху , через расстояние ... , на столы .... , в чаны ... ... . ПЛЮХ ... , ПЛЮХ ... , ПЛЮХ ... , ДОЛЕТЕЛО - ШМЯКНУЛОСЬ .... 🤦🤦🤦  Я не понимаю , и не принимаю такого НЕУВАЖИТЕЛЬНОГО отношения к тесту , хлебу - даже на душе становится больно ☝️ У нас в России есть поговорка -  " ХЛЕБ НА СТОЛ , И СТОЛ - ПРЕСТОЛ ☝️ , А ХЛЕБА НИ КУСКА - И СТОЛ ДОСКА !!!! " Мне ООООЧЕНЬ понравилось МАСТЕР ☝️ - ПЕКАРЬ , Ваше отношение и к закваске , и к тесту , и к хлебу - КАК К ЖИВЫМ ☝️☝️☝️ Всё очень мягко , тихо , аккуратно , бережно и уважительно !!!  👏 👏 👏  Сразу видно и Вашу душу ☝️, через разговор , через тембр голоса , через Ваши спокойные и уверенные движения ! Вы очень хороший человек ☝️ , и хлебушек у Вас получается ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ 👌👌👌 !!!!!  Я от всей души желаю Вам МАСТЕР здоровья , благополучия , успехов и процветания Вам в работе !!! Пусть Ваши родные и близкие будут здоровы и счастливы 🙏 С уважением из России . ❤️ 🙋 Подписалась ☝️ Лайкнула ☝️

  3

• FR

  @frauleintrude6347 · 3 years ago (edited)

  It is getting harder to buy artisanal bread in Germany. Most bakeries turned to semi-fabricated dough mixtures with strange additives because it is less labour intense and cheaper. I especially like dark rye bread flavoured with caraway seeds. Because it is so hard to find nowadays I learned how to bake it using organic rye sourdough. And yes, sourdough has to be pampered like a baby. The bread has to be baked in a preheated cast iron pot because the typical kitchen oven does not do the trick well enough for a crunchy crust. Sadly this bakery is just 20 flight hours away.

  20