基礎好球帶：新手如何不失敗的手沖咖啡教學｜金萬與筱彤的經營者筆記 #四六法則
49K views · Feb 13, 2024 · Education
Comments · 79
@stnvs · 2 years ago
謝謝分享。在這裡講一下一個比較少人說的概念，所謂預浸/悶蒸大家常常講的是排氣，所以都在觀察排氣，但熱水要進入咖啡顆粒的深層結構是需要時間的，風味從較內層擴散出來也需要時間。也就是說即使一個豆子等了例如二十秒已經沒有明顯排氣，立刻開始注水或多等十秒二十秒注水，這種差別還是會造成風味改變，也可以用來調節風味厚度，不見得要被排不排氣綁住。某些豆子結構較硬實，吸水速度較慢，就算排氣已經結束，多等待拉長一點時間讓內層吸水浸潤，也是一種選擇。
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@wujames6094 · 2 years ago
感謝，我是手沖新手˙，一樣的豆子，昨天還被家人認為沒特色，今天試了好球帶沖煮法，馬上被說好喝！
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@allenwong6284 · 2 years ago
謝謝分享這麼好的資訊，你們的咖啡真的很好喝！！
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@milachang4565 · 2 years ago
好實用的影片，之前一直不知道原來養豆期的豆子可以這樣幫助排氣，謝謝你們分享
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@BruceWayne-bj7zx · 2 years ago
超棒的影片，謝謝你們的分享，期待愛樂壓的教學
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@JunMan · 3 months ago
謝謝分享~
@學仔-q5f · 2 years ago
超棒的影片，謝謝你們的分享，期待下一部影片
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@芬享人生彰顯生命 · 2 years ago
您好，我是手沖咖啡新手能夠看到老師的教學，讓我也得到許多知識謝謝您我已經有訂閱頻道了
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@林月妹-q3j · 2 years ago
讓新手聽起來很清楚，感恩❤
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@ADCafe · 2 years ago
好讚😍
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@aminchien · 2 years ago
將講解的非常清楚，過程也很明暸，尤其最後的手沖教學筆記，更讓人一目了然，再複習一次，謝謝分享。 <br>想知道雙人30克的咖啡如何操作，謝謝。
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@charliechan2132 · 2 years ago
Thanks 🙏
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