Wie schlecht ist Süßstoff wirklich? | Quarks

Comments · 517

• SI

  @sibysch · 2 years ago (edited)

  Mir fehlt noch eine Aussage zu Stevia bzw. Steviolglykosiden. Kürzlich in Großbritannien fiel mir auf, dass fast alle Softdrinks aufgrund der Zuckersteuer zuckerreduziert sind und als häufigsten Süßstoff habe ich auf den Verpackungen Stevia entdeckt. Die Studien zur Zuckersteuer haben ja anscheinend einen positiven Effekt auf die Gesundheit der Briten gezeigt, also fände ich das eine tolle Idee auch für Deutschland. Infos zu Stevia (und dessen Verstoffwechselung) wären hier nützlich.

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• LY

  @lynnsaik · 2 years ago

  Bitte ein Video in dem Zucker und Süßstoffe direkt verglichen werden! Das wäre wichtig. Danke :)

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• FE

  @fenjabunse6354 · 2 years ago

  Jetzt bitte noch ein Video zu Erythrit und Xylit und dann haben wir die größten Süßungsvarianten ein mal alle durchgesprochen - fände das super !!! Danke Quarks für eure tollen Videos ❤

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• LI

  @Lina_Loud · 2 years ago (edited)

  Ich muss von Geburt an Insulin spritzen, da meine Bauchspeicheldrüse kaputt ist.<br>Ich finde die Produkte super, da ich hierfür nix spritzen muss. <br>Einfach angenehm.

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• VI

  @VincentJascha · 2 years ago

  Hab mit Süßstoff und Ernährungsumstellung 20kg abgenommen. Außerdem nehme ich gesüßte Lebensmittel mittlerweile als viel süßer als vorher wahr und meide deshalb allein schon häufiger Süßes mit Zucker. Obst schmeckt mittlerweile wesentlich besser als künstliche Süßigkeiten.<br><br>Ich denke viel wichtiger als Zucker oder Süßstoff ist eine bewusste Ernährung. Sich damit auseinander setzen was es bedeutet wenn wir Essen verarbeiten, statt es im Rohzustand/unverarbeiteten Zustand zu Essen.

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• AN

  @annenarg · 2 years ago

  Bei Rewe gab es mal eine &quot;Schokopudding-Stiege&quot; mit (ich glaube es waren) 5 Puddings drin. Die haben sich wohl nur darin unterschieden, wie viel Zucker jeweils drin ist, und man sollte sich mal durchprobieren und dann sagen, welches das Leckerste war.<br>Ich fand den Pudding am besten, der am zweitwenigten Zucker drin hatte. Die Schokolade kam einfach besser durch.<br><br>Leider hab ich nie irgendwelche Auswirkungen dieser Umfrage in den Regalen gesehen... und ich hab damals auch nicht draufgeguckt, ob Süßstoffe drin waren.

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• TO

  @tobiashofbauer3813 · 2 years ago

  Ich hätte mir gewünscht, dass ihr noch vergleichbare Produkte genannt hättet, die in der Gruppe 2b (möglicherweise krebserregend) sind, damit man einen Vergleich hat.

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• YU

  @Yuusou. · 2 years ago (edited)

  Meine Zuckeraufnahme habe ich stark reduziert, indem ich überwiegend unverarbeitete Lebensmittel esse und auf Früchte (speziell Beeren) für den Zucker ausweiche. Es funktioniert einwandfrei und ich merke, wie ich bei Schokolade nur noch Zartbitter wirklich genießen kann, während die anderen Sorten mir meist zu süß sind.<br><br>Das gleiche Phänomen bemerke ich beim Salz: weniger Chips oder sonstige frittierte Speisen essen, wo häufig viel Salz im Spiel ist, und ich benötige beim Kochen weniger davon, um Salz zu schmecken.

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• PZ

  @pzyked1337 · 2 years ago (edited)

  Wenn ich zwei drei Wochen am fasten bin (kein extra Zucker durch Schoko oder Limo) und daraufhin etwas Süßes esse kommt es mir vor als hätte sich meine Zunge in der Fastenzeit von dem &quot;Taubheitsgefühl&quot; erholt und kann wieder das volle Spektrum des Süßen schmecken. Hat übrigens auch bei anderen Geschmacksrichtungen funktioniert. Das hat mich zugleich erschreckt als auch erfreut. Plötzlich fühlte ich mich meinem Körper viel näher 😂

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• SA

  @sandrabecker4654 · 2 years ago

  Über Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit oder Stevia wäre das auch sehr interessant

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• AR

  @ARTEde · 2 years ago

  Vielen Dank dafür, dass ihr euch mit der Frage auseinandergesetzt habt. Es ist wichtig zu wissen, wie Süßstoffe auf unseren Körper wirken, und zu erkennen, dass sie keine magische Lösung anstelle von Zucker darstellen. Gute Arbeit👍!

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• MI

  @minaguineapig6566 · 2 years ago

  Was das BfR gemau untersucht hat, hätte man hier auch erwähnen sollen: die Sucralose wurde trocken isoliert auf 120° erhitzt. Ist das wirklich so verwunderlich, dass dabei krebserregende Stoffe entstehen? Wenn ich mit dem Bunsenbrenner irgendwas trockenes ankokel ist das meiner Meinung nach der Normalfall, das heißt aber nicht, dass kochen, braten und backen grundsätzlich gefährlich ist und die krebserregenden stoffe konnten unter diesen Bedingungen bei der Verwendung von sucralose auch nicht nachgewiesen werden.

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