#372『ヴィシソワーズ』新じゃがと新玉ねぎの季節におすすめのスープ！｜シェフ三國の簡単レシピ
206K views · May 24, 2021 · Howto & Style
Comments · 127
@chef-MIKUNI · 5 years ago · pinned
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日は『🇫🇷Crème vichyssoise glacée🥔クレームヴィシソワーズ グラッセ🇫🇷』のご紹介です。<br>アメリカから逆輸入されて有名になったと言われるヴィシソワーズ、日本ではパリソワールというコンソメ を流したものも知られていますね。冷やすと重たくなるので、召し上がる直前に牛乳で伸ばしても👌です。本家ではポワローを使いますが、日本では新玉ねぎの美味しい季節にどうぞ！今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
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@桃太-t4q · 5 years ago
「“モーツァルト”のような静かな音で炒める。」<br>「“ベートーベン”の様に力強い音で炒めない。」<br>芸術的です♪優しいお料理ですね🥔🧅
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@yumikoshindo9227 · 5 years ago
みんな大好きな三國シェフ、みんな大好きなヴィシソワーズ🧡
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@matsu1015 · 5 years ago
調理師の専門学校に通っていた時、初めに習った気がします。27年前学生の時、<br>講師で来られた三國シェフの講義聞けて嬉しかったです。 緊張感がハンパなかったです。
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@nyoroful · 5 years ago (edited)
こういうレシピでチキンブイヨンなどを使わないところが本当に好き！ 信頼できる！ シェフのレシピは、そういうところが本当かっこいい！！ 非常に個人的な好みの話なのですけれども。。。
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@髙橋礼子-u1q · 3 years ago
孫に作って欲しいと言われて作りました。<br>とっても時間が掛かりましたがとっても美味しく出来上がりました。
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@伊藤祐子-l8j · 6 months ago
食欲がない時❤❤❤<br>良いですね❤❤❤<br>とても❤美味しそうです😊💝🌸💝🌸💝
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@小玉哲也-k4o · 5 years ago (edited)
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。<br>お疲れ様です。<br>ヴィシソワーズ懐かしいですね。<br>私が勤務していたフレンチレストランでも、夏場はメニューに載せてました。<br>お客様も良く注文されてました。<br>また、パリソワールも良く注文が入りました。<br>良く厨房のスタッフ、ホールスタッフと話してたのは、パリソワールを見て、どの辺がパリの夕暮れ、パリの黄昏なのか話題になりました。<br>私はヴィシソワーズを作る時は玉ねぎ、ポワローを加えブイヨンで煮込んでましたが、家庭ではいわゆる家庭のブイヨン(水)を使うと楽ですね。<br>牛乳と少量の生クリームを加えて作ったりしてます。<br>久しぶりに作って食べてみたいですね。
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@haruharu6630 · 5 years ago
シェフの髪留めが可愛い
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@渡部遙 · 3 years ago
パリソワーズ<br>夕暮れのポン・ヌフを歩くというシチュエーションに憧れる日本人の心を惹きつけるお料理です。
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@ryom1721 · 3 years ago
作ってみました。シンプルで雑味がないのに滋味があって、めちゃくちゃ美味しかったです。<br>スープ系はとりあえずでコンソメかブイヨンのキューブ入れてたんですが脱コンソメキューブできて嬉しいです。何度でも食べたい作りたいレシピばかりで脱帽です。
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@akiranpyun · 4 years ago
酷暑にピッタリ！ 美味しくできました。今日でもう3回目。失敗なしです。素人でもここまでできるのですね。
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