豚肉に焼き色はいらない。フレンチの巨匠がたどり着いた火入れが完璧な領域だった。
273K views · Aug 20, 2026 · Howto & Style
Comments · 284
@GeorgeLABO · 1 month ago · pinned
今回もお疲れ様でした。<br><br>前回の動画も沢山のコメント励みになりました。<br>岸本シェフも喜んでいたと思います。<br><br>引き続きお楽しみに！
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@ksyk3807 · 1 month ago
いやぁ、、プロってほんますごい、、もはやその人の哲学食べてるようなもんすね。
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@あわわ-d9l · 1 month ago
トップシェフたちのこういうやってることはシンプルだけど素人には絶対に真似できないような、プレイが好き
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@susu-j1s1q · 1 month ago
丸まった背中が、シェフの歴史を感じる。職人ですね。食べてみたい
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@のい-d5e · 1 month ago
客が美味いと思う料理を作ってる人の飯はマジで美味い。
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@anime2emina · 1 month ago
豚肉もびっくりだ、3時間も丁寧に焼かれてるの…
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@リンコ-n6w · 1 month ago
神は細部に宿る<br>まさにこれ
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@kazx7182 · 1 month ago
ロゼ色は食べる側には関係ないというのが衝撃。確かにいくら柔らかくても筋が残っていたり、違和感があると本末転倒。この発想を転換できるのが凄い。
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@宵月玲夜 · 1 month ago
ずっとメイラードは正義みたいな感じで考えてました
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@はふ-u9n · 1 month ago
そもそも、めーーっっっっちゃくちゃ火入れが上手なジョージさんが驚く柔らかさとは…<br><br>味わってみたいです🤤
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@namari-e7g · 1 month ago
技術はもちろん、本当に苦労してきた人特有の余裕からくる謙虚さが素敵。
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@ポテト-c7m · 1 month ago
前編後編通して両シェフのお互いへのリスペクトと料理への探究心を感じる素晴らしい動画でした
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