Die Bibel der Spitzen-Gastronomie: Deconstructed Guide Michelin

Comments · 87

• SA

  @satmat6014 · 2 years ago

  Ab heute Galileo nur noch mit Adblocker

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• RU

  @rugemchem · 2 years ago

  Verstehe die Kommentare nicht, wenn ich mich vollfressen möchte geh ich zum Imbiss. Wenn ich die Kunst des Essens erleben will, dann gehe ich in ein Sternerestaurant. Es zwingt keinen so viel Geld für essen auszugeben aber mit Kunst in Form von Bildern ist es das selbe, wenn ich ein Neo Rauch kaufen möchte kostet es auch mehr als ein Bild  von einem Kunststudent

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• JO

  @jo.hannes156 · 2 years ago

  Ich war selbst schon mal im Le Deux: wirklich fantastisch! Die Qualitätsunterschiede von der "normalen" Küche zur Sterneküche sind unvorstellbar, wenn man es noch nie ausprobiert hat. Wer Sterneküche ausprobieren will, kann sich am besten Restaurants mit Mittagstisch suchen, da gibt es oft sehr gute Sparpreise. Obwohl ich gern viel esse, bin ich jedes mal papp satt aus dem Restaurant rausgerollt. In der Regel ist man ja 5-9 Gänge: mit "Gruß aus der Küche", Brot und Butter, Überraschungen, Pralinen o.ä. kommt man schnell mal auf 8-12 Gerichte. Inzwischen reichen mir meistens 5-6 Gänge.

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• KR

  @Krabspinne · 2 years ago

  Finde ich immer toll wie man unter einem Video zum Guide Michelin immer die gleichen Vorurteile liest :D zu kleine Portionen, man wird nicht satt, teuer, braucht keiner etc. Die meisten der Leute die so was schreiben waren sicher nie in einem Sternerestaurant bzw wissen wohl nicht das es so was Mittags auch deutlich günstiger gibt oder gar für unter 10€ da selbst Streetfood und Ramen Restaurants schon einen Stern hatten. Übrigens hat der Guide Michelin auch die Bib Gourmand Auszeichnung für gutes P/L Verhältnis da bekommt man eigentlich immer einen sehr guten Deal für sein Geld und zahlt auch Abends nicht zu viel bzw gibt es auch andere tolle Restaurants im Guide die dort "nur" gelistet sind aber deswegen alleine schon überdurchschnittlich gut sind, darunter zB auch einige Pizza Läden in Neapel zB. Bislang war ich mit keinem Restaurant aus dem Guide Michelin enttäuscht, was man von persönlichen Empfehlungen, TripAdvisor oder Google nicht unbedingt behaupten kann. Man bekommt einfach oft ein wirklich tolles Essens Erlebnis und entdeckt Restaurants die man so vielleicht nie gefunden hätte.

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• TI

  @timadhor · 2 years ago

  Gut, dass ich schon andere Dokus über Michelin gesehen habe, die es wirklich "dekonstruieren", nicht so wie diese softie-Reportage hier. Sonst wüsste ich immer noch nicht, welche negativen Seiten das ganze für viele Restaurantbesitzer mit Michelinstern(en) hat.

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• EL

  @ElizabethOpat · 2 years ago

  Das erinnert mich irgendwie an den film von Louis de funes 😂

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• JO

  @jorgraimann4821 · 1 year ago

  Ich kann die Kritik nicht verstehen, der Guide Michelin macht einen super Job, wenn du einen Stern siehst weißt du das du ein absolutes Top essen auf hohem handwerklichen Niveau, bei zwei ist klar, hier bekommst du eine Menü der Extraklasse, mit eigenen Kreationen und viel liebe zum Detail und hoher Kochkunst, bei 3 Sternen ist es ähnlich nur die Kunst und Kreation gepaart mit einer absoluten Perfektion im Zusammenspiel mit Aromen, Konsistenz und dem spiel mit den Geschmacksinnen.   Das dies nicht für jeden was ist, kann ich verstehen, aber Michelin Restaurants sind halt was besonders. Wenn da Köche nicht mithalten können und das Niveau nicht halten können, kann man den Frust schon verstehen.

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• ME

  @merarimuller4680 · 2 years ago

  Mit Ring am Finger???? 😮🧐

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• HA

  @HannesNaturfreund · 2 years ago

  Interessantes Video.

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• MA

  @Masomitsu · 2 years ago

  Sternenküche mit Ehering am Finger beim kochen. Ich piss mich weg

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• JO

  @jonasermefde · 2 years ago

  Oma hatte keinen Stern und bei ihr hat es am Besten geschmeckt! ☺

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• BL

  @bluerisk · 7 months ago

  Ich war bis dato nur in einem Sterne-Restaurant (im Ausland), und es hat mich nicht beeindruckt. Es war nicht schlecht, ich habe auf eine Bewertung verzichtet, aber beeindruckt hat es nicht. Dabei ging es nicht darum satt zu werden, sondern die Grenzen des Möglichen auszutesten. <br><br>Beeindruckt haben mich da schon eher normale japanische Restaurants. Hat aber auch seinen Preis: Sushi in Dtl. ist für mich tot.