100 % Semola Pizzateig – besser als klassisches Type 00?
84K views · Sep 13, 2026 · People & Blogs
Comments · 95
@ragnar1147 · 2 weeks ago
Das sieht stabil aus :) Über nen 5 Tage Teig würd ich mich sehr freuen.
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@Tier_Fakten · 2 weeks ago
Wenn du jetzt bisschen experimentierfreudig wirst, kann ich dir auch sehr empfehlen verschiedene Zutaten auszuprobieren, in den Teig einzuarbeiten zum Beispiel Kürbis und dann halt püriert oder Süßkartoffeln jetzt wo ist die wieder mehr gibt bei Süßkartoffeln würde ich aber empfehlen die Hydration bisschen zu verringern, weil die den Teig sehr weich machen und schon ne eigene, feuchte auch haben
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@lichtschatten4362 · 2 weeks ago
Bitte ein Video zum Teig den man 5 Tage verwenden kann ! Liken und Glocke aktivieren !🐣
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@lauchkrieger5998 · 13 days ago
Cool bitte mehr experimente :D<br>und wie man den Teig mehrere Tage aufbewahren kann
@Chris_Ko_ · 2 weeks ago
Ein aktuelles Rezept für Newyork-Style Pizza wäre super. Evtl. auch mal für kleinere Pizzaöfen.
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@nygiants7207 · 9 days ago
Geil. Ich habe neulich auch mal experimentiert. Ich habe 70% Typ 00 und 30% semola genommen. Hab 730ml wasser auf 1kg Mehl/Semola geschüttet. 2,5g hefe für 24h Teigführung. Das Ergebnis hat mich überzeugt.
@Falk_Di · 2 weeks ago
Starkes Video! Feier deine Experimente und deinen Enthusiasmus sehr 🎉<br>Hab jedes Mal unmittelbar danach den Weg in die Küche gefunden und Teig gemacht 🤭
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@MrCristianPopp · 2 weeks ago
Mit deinen Abwiegeskills kannst du bei Edeka an die Fleischtheke :D
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@machsmitfelix · 2 weeks ago
geiles video. ich finde es schön dass man mit jedem video etwas dazu lernt. heute etwas mehr über semola. danke dafür
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@mababr1977 · 2 weeks ago
Senola saugt langsamer das Wasser auf. Mach mal mit 700g ne Autolyse über 2-3 Stunden. Danach beim kneten noch weiter hoch hydrieren. Hab jetzt noch keine Piuza gemacht. Aber Brot aus 100% semola. 80% hydration sind nach Autolyse easy möglich
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@marcogunther2252 · 2 days ago
Wie schön sauber deine Pizzasteine immer sind. Wie machst du das?
@AlexanderFörster-g9c · 2 weeks ago
Top Video. Römische oder New Yorkstyle will ich auch sehen. <br><br>Aber mach mal ne Sfincione. Ist ne traditionelle sizilianische Pizza. 😉
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