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為什麼說巧克力可能變成奢侈品？情人節還送得起嗎？揭秘神奇的熱帶水果可可，以及用可可製作巧克力的起源和方法！【老肉雜談】#植物 #生物 #巧克力 #可可 #冷知識

398K views · Aug 29, 2025 · Howto & Style

老肉雜談

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Comments · 437

@practitioner5329 · 1 year ago
原來白巧克力是可可脂做的啊😊我以前還以為是牛奶加很多的原因。<br>看老肉的頻道，都會長知識，太優質了！👍
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@sandwich6361 · 1 year ago
巧克力和咖啡都講了，敲碗老肉講茶葉:_呆熊貓:
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@miwuchartreux4968 · 1 year ago (edited)
谢谢，太有意思了！我是比利时华人，高品质巧克力的产地。由于可可价格上涨，巧克力越来越贵，大家串门请客吃饭探亲访友都不送巧克力，实在太贵了！送少了拿不出手，送多了舍不得，哈哈。去年王后都出来讲话了，主要是流通环节太多，产地挣不到钱。所以希望巧克力供应商在产地投资设厂，就地加工，这样缩短供应链，产地也能挣到钱。只要供应商的价格能下来，下游的巧克力食品的价格才可能合理。
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@zoo0602 · 1 year ago
我們台灣是可可豆在亞洲最北端的產地，在台灣屏東聽說風味很有特色好像是屬於高級巧克力等級。
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@eowstube · 1 year ago
真要感恩一切能到嘴邊的食物，每個都是來自各方面辛苦的堆積而來！謝謝老肉的影片介紹！
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@DeRong_Hong · 1 year ago (edited)
還有另一個方向，就是尋找可可脂的替代品，也就是"代可可脂"，既然巧克力的主要風味來源自可可脂，那只要找到其他風味和可可脂相近的油脂就可以了，最後也確實找到了幾個，近來新找到的一個就是"林生芒果脂"。
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@SyuAsyou · 1 year ago
現在外面也有賣未鹹化可可，雖然不像鹹化可可那樣濃郁的苦黑巧克力味，卻多了強烈的可可香氣，我個人也很喜歡未鹹化可可的風味。
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@kerorobucks · 1 year ago
台灣屏東的可可樹就是跟檳榔樹一起套種的形式，兩樹種都是低人工高經濟價值的 (簡單說就是通路價值佔比很大，需要產銷合作的模式來平衡種植端補償)，相當適合留守農村的老人，產銷班的構成也適合選出幾個壯年的班長、組長帶領一群老人家構成種植、巡查與收穫的戰力，而原本配銷檳榔的通路也就一起增加可可豆的擴充營業項目，對食品廠與貿易商構成一定的商業談判規模，增加談判實力。
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@ElrondLin · 1 year ago
七夕情人節快樂<br><br>談巧克力好合適啊
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@Angelynjsd · 1 year ago (edited)
新鲜可可果实里那团粘乎乎的东西其实味道非常好，既不酸也不苦，有特殊的可可的香味和甜味，个人觉得比烤过的可可豆的味道和香味更丰富，如果有机会参观可可农场一定不要错过鲜榨的可可汁和品尝刚从树上摘下来的可可果实！
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@鴿子PIGEON320 · 1 year ago
這是第199的「那些神奇的動物」（不一定是動物），下一期就是第200了，有沒有考慮一些極為特殊的？
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@Nishikawa_shina · 1 year ago
老肉剛好在七夕情人節上這部😂
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