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原來台灣也有原生松露！它成為世界最貴食材的真正原因？揭秘超高難度人工栽培過程！【Liz 美食家】

296K views · Jul 26, 2023 · Travel & Events

Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet

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Comments · 276

@brucekuo9417 · 3 years ago
個人觀點： 也許台東黑松露是拯救台灣殼斗科族群的曙光。 台灣的殼斗科樹種類豐富，還包含了多種特有種，但由於一直被視為雜木，飽受山坡地開墾的濫伐，尤其是近年來台東多處地段把沒有經濟價值的殼斗科林砍掉換種植高經濟收益的薑。 台東黑松露主要的宿主就是殼斗科樹木，並且松露跟樹木是半共生寄生的狀態，也就是說死樹、木屑、太空包是養不出松露子實體的，變相的賦予了殼斗科林木的經濟價值，這會讓地主增加保留林地的意願。
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@blaymysu4437 · 3 years ago (edited)
每種松露的味道差距頗大，所以只有香氣最濃的那幾種站上了餐盤並受到追捧。我看過一檔日本節目旨在發現日本也有的產物，其中一集就是專家帶主持人們去採日本的本土種松露，並採集了不少，但當專家切開給來賓們聞時，後者紛紛表示沒什麼香味，而另外切開準備的進口松露則香氣四溢，形成強烈對比。因此，台灣種松露不只需要天時、地利、人和，松露本身也要有特色而值得人們掏錢去購買。
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@李碧玲-j8o · 2 years ago
我是台灣人！我愛台灣！台灣松露~我一定赏光！
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@Kobayashilimm · 2 years ago
台灣真的是褔地，大家要惜福！
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@TheAkira168 · 3 years ago
台灣的環境造就出紅檜扁柏牛樟肖楠這些香味獨特的樹種，個人相信台灣的風土必定能產出獨特香味的松露
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@陳美如-v6e · 2 years ago
台灣這幾年培育的香草夾，口碑很好 希望台灣松露也能流行全球
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@conniekconniek2793 · 3 years ago
敬佩胡弘道和傅春旭兩位，為台灣農業開啟新的方向。中斷10 年因為缺乏經費？太不可思議了！我們政府有很多很多的錢呀！極端的天氣變化會使我們的農民更難生存呀！心痛不已！
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@chinapseudo3947 · 3 years ago
松露栽培的研發是令人興奮的食用菌產業先驅，松露是所有已知林下經濟唯一不必砍伐林木的食用菌，如能研發成功，必定為食用菌界大放異彩。
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@中威林-e1k · 11 months ago
Liz看起來很有氣質說話語調也很讓人感到舒服 ,影片內容也很充實,給一個大大的讚👍! 😊 愛❤了~~
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@jackohuang9052 · 3 years ago
我覺得介紹食材歷史是很棒的嘗試，這種大量知識內容真的很耗心力，希望大家多多支持高品質美食頻道。 另外，提供一個節目內容想法，各種料理究竟該怎麼吃，像是看到義式料理菜單究竟該怎麼點菜，或是一些套餐菜單怎麼選擇經典菜色…等等
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@Kai-kj7gh · 3 years ago
希望台灣松露可以商業化，能夠培育各種松露也保護原來的棲息林
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@JOVKiss · 2 years ago
台灣可以釀出出色的威士忌，可以種出各式各樣鮮甜多汁的水果(如，芒果，鳳梨，芭樂，西瓜，釋迦，蘋果，水蜜桃...)以及高級稻米，蔬菜... 甚至連高品質的咖啡豆都能量產出來，台灣真是個獨特的地方，期待再等幾年後，台灣真能出產香氣濃郁的在地松露。
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