【板前の秘密】チャーシューはこの方法で１００倍旨くなります
3.7M views · Apr 25, 2021 · Film & Animation
Comments · 1K
@Muddler_Man · 5 years ago
冒頭のテンションが嘘みたいに優しい喋り方で草
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@bawchris8 · 3 years ago
確かに右の方が美味しいと思いますが、肩ロース同士での比較が見たいですね😊
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@コズミックチェイリー · 11 months ago
YouTubeのレシピ色々作りましたが、最高傑作です。一番正直な子供も大喜びです。<br>ありがとうございます！
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@ドンマイ-o6s · 4 years ago
たしかに比較にはなってないけど、板前の方のチャーシューの作り方はマジでプロってる
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@浅井麻里子-k2v · 2 years ago
豚肩ロースで作りましたが、とても柔らかく出来ました！！！<br>とっても美味しかったです！！<br>味は薄めで作りたかったので、豚肩ロース650gを使って醤油と砂糖はレシピの半分にしました！<br>自分にとってはちょうど良い味付けでした🙆
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@tktkytyt · 4 years ago
この動画の手順で過去に3・4回チャーシューを作りました。ジューシーで適度に脂っこさも抜けて臭みもなくとても美味しくできました。茹でこぼしの大切さ理解しました〜。
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@t.ktmr1 · 5 years ago
これだ！！！！！<br>俺が作りたかった好きなラーメン屋のチャーシューはこれだ！！！！！
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@森文子-g3i · 4 years ago
丁寧すぎるくらいの説明が<br>何故そうするのか と<br>腑に落ち<br>納得に届き<br>抜かりなく あれこれと 気をつけつつ<br>おいしさに向かって行ける<br>素晴らしい動画<br>いつもありがとうございます
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@パパイヤ-r8x · 5 years ago
いやうんま！！<br>この通りに作ったらパニックになるくらいうまい
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@パンダpan · 8 months ago
📝メモ<br>①豚を入れた水を沸騰させ茹でこぼし<br>②豚を水で軽く洗う<br>③水に豚、青ネギ、生姜、にんにくを入れキッチンペーパーで蓋をして沸かす【90分下茹で】<br>④③の茹で汁を500ml取り出す<br>⑤料理酒、みりんのアルコールを飛ばす<br>⑥タレの調味料を混ぜ豚肉、にんにく、玉ねぎ、水を入れ、キッチンペーパーで蓋【40分煮込む】<br>⑦豚の表面を拭く<br>⑧油なしで表面を香ばしく焼く<br>⑨煮詰めたタレに豚を絡ませる
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@かもだし-z1n · 5 years ago
こちらのレシピを参照して初めて叉焼を作ってみたのですが、非常においしくできました。ありがとうございました！
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@タカにゃん-d1j · 4 years ago (edited)
スーパーで値引きシールの貼られた豚バラブロック肉を安く買えたので、作ってみました。<br>長い煮込み時間も、今はyoutubeの動画を視ながら鍋のそばに付いていられるので、動画のような小さい鍋でひっくり返しながらやるのも実践しやすくて良いですね♪<br>今回はオムライスや鶏ムネ肉の動画を視ながら煮込みました。<br>臭みの全く無い美味しいチャーシューが出来上がって大満足です♪<br>本当にありがとうございます❤️<br>因に本茹での時に一緒に茹で卵も入れて美味しいタレの味を染み込ませました。
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