星野晃彦シェフ Teruhiko Hoshino
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皆さんこんにちは。シェフの星野晃彦です。 昨年、東京・銀座から石川県金沢市の「ジャルダン ポール・ボキューズ」に移り、シェフとして新たなスタートを切りました。 このチャンネルでは、私たちがレストランで日々作っているフランス料理を、できる限りそのままのかたちでお伝えしたいという思いから、これまでに100本以上の伝統的なレシピをご紹介しております。 This channel was created to share with you the French cuisine we prepare in our restaurant, as faithfully as possible. So far, we've introduced over 100 recipes of traditional French dishes.
#102 古典フレンチを現代へ「クネルグラタン」Quenelles gratinées 星野晃彦シェフ Teruhiko Hoshino | Bocuse at Home
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＃99 上品チーズケーキ Terrine de Fromage 最高に簡単で、最高に美味しい 星野晃彦シェフ Teruhiko Hoshino | Bocuse at Home
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＃118 真鯛のムニエル じゃがいものピューレ 焦がしバターソース Daurade à la meunière 星野晃彦 ｜TERUHIKO HOSHINO
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#12 Chocolate Mousse: Direct from Chef Akihiko Hoshino! CHOCOLATE MOUSSE Popular French Dessert |...
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＃58 フォン・ド・ヴォーの取り方 Fond de Veau フランス料理を極める第一歩 星野晃彦シェフ直伝！ | BOCUSE AT HOME
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＃84 ブランケット・ド・ヴォー 仔牛のクリーム煮込み Blanquette de Veau 星野晃彦シェフ直伝 | BOCUSE AT HOME
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#19 CRÈME BRÛLÉE: Chef Akihiko Hoshino's traditional French dessert, crème brÛlée | BOCUSE AT HOME
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#3 濃厚なめらかなティラミス 星野晃彦シェフ直伝！TIRAMISU | BOCUSE AT HOME
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