Pain artisanal ou industriel : dans les coulisses de nos boulangeries | 750GTV

Comments · 24

• NE

  @nelly9347 · 1 month ago

  Longue vie à Charles…quel beau travail et quel beau résultat….

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• SE

  @SergeTaquin · 1 month ago

  "cet homme modeste" je me suis étouffé (pour qui connait le personnage)

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• MA

  @marialuisanatividade9974 · 1 month ago

  Quel savoir-faire!!! Je vous admire vraiment 👏🏻👏🏻👏🏻

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• IS

  @isawhittak9523 · 1 month ago

  Merci pour votre reportage, j’ai énormément appris sur le pain artisanal et industriel.🙂

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• OR

  @originalbreton · 1 month ago

  Franchement mr Vasseur c'est un super mec.

• AU

  @aurelienclement7126 · 2 weeks ago

  Bonjour, moi je suis boulanger. Oui j ai travaillé dans des entreprises qui utilisent des mix et des améliorant. Cependant j ai travaillé aussi dans de nombreuses boulangerie où il y avait beaucoup de qualités dans les produits, j'aimerais juste que ceux qui regardent se reportage à la fin n est pas une mauvaise image de la boulangerie artisanale, car il y en a beaucoup qui se donnent les moyens de faire du bon.

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• MA

  @marienormand5896 · 1 month ago

  Excellent reportage, dommage la musique est trop forte.

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• PI

  @pierretran6567 · 1 month ago (edited)

  La seule vraie solution, c'est de fabriquer du pain bio au levain à la  maison. Pas de levure, des farines bises ou complètes bio moulues à la meule, du sel marin et de l'eau dynamisée quant aux ingrédients. Fermentation lente sur deux jours, et pas de  pétrissage pour éviter une oxydation excessive. Ce pain aura un IG de 58 au lieu de 70 pour une baguette dite de tradition.

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• SH

  @shagarux8521 · 1 month ago

  « Allergique aux enzymes » 😂😂😂😂😂😂

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• BE

  @berenicetillier280 · 1 month ago

  Le documentaire de Patrizia Marani, Arte, &nbsp;2020, &quot;Gluten, l&apos;ennemi public ?&quot; qui apporte des éléments complémentaires. Il faut juste réussir à le retrouver !<br><br>Pour le prix : si on compare des baguettes 1er prix ok, mais dès qu&apos;on va sur des pains spéciaux, on retrouve rapidement les mêmes prix.

• JC

  @jct57-u1t · 1 month ago

  le son est vraiment mauvais

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• NI

  @Nikus137 · 1 month ago

  <a href="https://www.youtube.com/watch?v=yr85IreMUI8&amp;t=150">2:30</a> &quot;Chez lui pas &nbsp;de baguettes...&quot;<br><br>Pourriez vous nous dire quel pain il façonne à <a href="https://www.youtube.com/watch?v=yr85IreMUI8&amp;t=100">1:40</a> SVP 🤔

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