혼밥의 최고봉 제육덮밥, 요리 똥손도 가능

학교 앞 최애메뉴 제육덮밥을 만들어봤어요. 자취생 필수 요리이자 혼밥의 최고봉이죠. 값도 싸고 양 많았던 그때 제육덮밥을 재현해봤습니다. ‪@afewbites‬ #제육덮밥 #자취요리 #혼밥 #제육 #제육볶음 #자취생집밥 #분식 #학교급식 🧑‍🍳 기본 재료 돼지고기 앞다리살 (제육용): 400g 맛술: 2스푼 대파: 1/2대 양파: 1/3개 청양고추: 1개 양념장 재료 고춧가루: 2큰술 다진 마늘: 1/2스푼 된장: 1/3스푼 간장: 1스푼 고추장: 크게 1스푼 물엿: 1스푼 물: 약간 소금: 2꼬집 (선택) 설탕: 취향껏 (단맛 추가용) 고명 및 차림 밥, 계란 프라이 (체다 치즈 선택), 통깨 ⏱ 시간대별 레시피 [00:16] 고기 밑간하기 팬에 제육용 앞다리살 400g을 담고 맛술 2스푼을 넣어 버무려 둡니다. [00:22] 채소 손질하기 대파 1/2대, 양파 1/3개, 청양고추 1개를 어슷썰기로 준비합니다. [00:30] 양념장 만들기 (1) 볼에 썰어둔 청양고추, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2스푼, 된장 1/3스푼을 넣습니다. [00:35] 양념장 만들기 (2) 간장 1스푼과 고추장 크게 1스푼을 추가해 섞어줍니다. [00:42] 양념장 농도 및 단맛 맞추기 물엿 1스푼과 물 약간을 넣어 잘 풀면서 섞어줍니다. (단맛을 원하면 설탕을 추가합니다.) [00:48] 양념장 마무리 소금 2꼬집을 넣어 간을 맞추면 양념장이 완성됩니다. [00:52] 고기 익히기 맛술에 버무려둔 고기를 불에 올려 한김 익혀줍니다. [00:56] 양념장 볶기 고기가 중간 정도 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다. (양념이 뻑뻑하면 물을 약간 넣어줍니다.) [01:03] 채소 넣고 완성하기 썰어둔 대파와 양파를 넣고 양념이 잘 베어들도록 볶아줍니다. [01:17] 담아내기 완성된 제육을 밥 위에 얹고, 취향에 따라 계란 프라이나 치즈, 통깨를 올려 마무리합니다. I made everyone’s ultimate school-front favorite: Spicy Pork Rice Bowl (Jeyuk Deopbap)! 🍳🔥 If you remember those good old days, you definitely have to give this recipe a try. I recreated that nostalgic Jeyuk Deopbap from back in the day—super affordable, packed with huge portions, and loaded with flavor! #JeyukDeopbap #SpicyPorkRiceBowl #SpicyPorkRecipe #KoreanFood #KoreanPorkRecipe #NostalgicEats #ComfortFood Video URL: 혼밥의 최고봉 제육덮밥, 요리 똥손도 가능 🛒 Ingredients Main Ingredients: Pork front leg (thinly sliced for Jeyuk): 400g Cooking wine (mirin / mat-sul): 2 tbsp Green onion: 1/2 stalk Onion: 1/3 Cheongyang chili pepper (Korean spicy green chili): 1 Sauce Ingredients: Gochugaru (Korean red chili powder): 2 tbsp Minced garlic: 1/2 tbsp Doenjang (Korean soybean paste): 1/3 tbsp Soy sauce: 1 tbsp Gochujang (Korean red chili paste): 1 generous tbsp Rice syrup (mul-yeot): 1 tbsp Water: A splash (as needed to loosen the sauce) Salt: 2 pinches (Optional) Sugar: To taste (if you prefer extra sweetness) Garnish & Serving: Cooked white rice Fried egg (optional: topped with cheddar cheese) Toasted sesame seeds ⏱️ Recipe Step-by-Step [00:16] Tenderizing the Meat Place 400g of sliced pork front leg into a pan and coat it thoroughly with 2 tablespoons of cooking wine. [00:22] Preparing Vegetables Diagonally slice 1/2 stalk of green onion, 1/3 of an onion, and 1 Cheongyang chili pepper. [00:30] Mixing Sauce (Part 1) In a mixing bowl, combine the sliced chili, 2 tablespoons of Gochugaru, 1/2 tablespoon of minced garlic, and 1/3 tablespoon of Doenjang. [00:35] Mixing Sauce (Part 2) Add 1 tablespoon of soy sauce and 1 generous tablespoon of Gochujang to the bowl. [00:42] Adjusting Sauce Consistency & Sweetness Pour in 1 tablespoon of rice syrup and a small splash of water to smooth out the sauce. (Add sugar if you prefer a sweeter taste.) [00:48] Finishing the Sauce Season with 2 pinches of salt and mix until well combined. [00:52] Pre-cooking the Pork Turn on the heat and lightly stir-fry the marinated pork until partially cooked. [00:56] Stir-frying Pork with Sauce Once the pork is half-cooked, pour in the sauce and stir-fry together. (If the mixture gets too thick, add a small splash of water.) [01:03] Adding Vegetables Add the sliced green onions and onions to the pan. Stir-fry over high heat until the vegetables are cooked and well integrated with the spicy sauce. [01:17] Serving Option 1 (Plate Style) Serve the spicy pork on a plate and sprinkle toasted sesame seeds on top. [01:23] Serving Option 2 (Rice Bowl / Deopbap Style) Place a portion of cooked white rice in a bowl, top with Jeyuk stir-fry, and crown with a fried egg (optionally melted with cheddar cheese).