A Man of the Sea and the Knife: The Untold Life of a Japanese Fisherman-Chef

Hello! Welcome to "Japanese Kitchen Tour". This time, we visited "Umimori", a unique fish shop in Fukuoka City, Japan. What makes this shop special? The owner, Mr. Mori, is an active fisherman! 🐟 He catches fish in Hakata Bay, right in front of the shop, and brings them directly to the store. Amazingly, the fish arrive at the shop just 15 minutes after being caught. This is the ultimate "Farm to Table" experience! Mr. Mori uses a traditional fishing method called "Small-scale Bottom Trawling" (known locally as "Ebikogi"). He catches rare natural "Black Tiger Prawns," Blue Swimming Crabs, and seasonal fish. However, he is also facing environmental changes in the ocean. "I want to protect the future of the sea and Japanese fish culture." With this passion, he releases crabs carrying eggs back into the sea and educates customers about the value of local fish. Please enjoy the skills of a young fisherman and the lively seafood of Fukuoka! Google map https://maps.app.goo.gl/V8BEPe8CFkEci... Instagram https://www.instagram.com/umimori0808... Welcome to Japanese Kitchen Tour – The channel that brings you inside the kitchens of Japan, where dedicated chefs craft authentic Japanese cuisine with incredible skill and heart. We capture the behind-the-scenes stories of sushi masters, ramen artisans, yakitori grillers, and traditional chefs across Japan. If you’re passionate about Japanese food culture, love discovering how real Japanese kitchens operate, or simply want to feel the craftsmanship behind every dish, this is the channel for you! From world-famous sushi and ramen to local diners, street food, massive food portions, and hidden gems, we show it all – real kitchens, real stories. ▶️ Follow us on Instagram: Instagram: japanese_kitchen_tour ▶️ Check out our new channel Amazing JAPAN for deeper insights into traditional culture, craftsmanship, and tourism in Japan: @amazingjapan-youtube 今回は、福岡県福岡市にある「漁師の魚屋 うみもり」を訪れました。 店主の森さんは、現役の漁師です！ お店の目の前の博多湾で魚を獲り、そのまま市場を通さずお店へ直行。 水揚げからわずか「15分」で店頭に並ぶ、究極の産地直送です。 森さんが行うのは「小型底引き網漁（通称：エビこぎ）」という漁法。 天然のブラックタイガーやワタリガニなど、博多湾の豊かな恵みが並びます。 「日本の魚文化と、海の未来を守りたい」 そんな想いから、森さんは卵を持ったカニを海に還したり、環境問題についても発信しています。 若き漁師の情熱と、福岡の新鮮な魚介類をぜひご覧ください。 Google map https://maps.app.goo.gl/V8BEPe8CFkEci... Instagram https://www.instagram.com/umimori0808... こんにちは！Japanese Kitchen Tourです。 このチャンネルでは、日本の台所に密着し、料理人たちの技と想い、そして日本食の素晴らしさを世界に届けます。 寿司・ラーメン・うどん・そば・刺身・屋台グルメなどの王道和食はもちろん、町中華やデカ盛り店、ストリートフード、スイーツまで、様々な料理の仕込みや裏側をリアルに記録。 料理人の一日や、伝統を守る職人の人生にも深く迫るドキュメントチャンネルです。 【Japanese Kitchen Tour 公式Instagram 】 Instagram: japanese_kitchen_tour 日本文化やものづくりを紹介する新チャンネル 「Amazing JAPAN」もぜひご覧ください！ 【 Amazing JAPAN 】 @amazingjapan-youtube 【動画クリエイター募集中】 一緒にチャンネルを盛り上げてくださるクリエイターも募集しています！ グルメや飲食店が好きな方、人とのふれあいが好きな方、ぜひInstagramのDMからご連絡ください！