【全台6家必吃臭豆腐】涼拌臭豆腐/酥炸臭豆腐/麻辣臭豆腐鴨血/臭豆腐湯包/臭豆腐炒乾麵/大腸肉羹麵線 【台灣1001個故事】 @TaiwanCheers

(00:00:00) 台灣臭豆腐香名遠播 國際媒體大篇幅報導 大半輩子都在世界各國表演賺錢，中年後回到台灣正要定下來，投資卻慘遭捲款欠下千萬債務，女老闆不氣餒，堅信天無絕人之路，放下身段重拾繼父製作臭豆腐手藝，大家聞之色變的食物，她卻像寫論文般把臭味細分成１５等級，還開發出上百道料理，這位逐臭之女用功之深，連紐約時報都感動，特別刊登半個版面專文介紹，過去是以舞台表演吸引外國人目光，如今是以臭豆腐名揚世界。 店家資訊: 戴記獨臭之家 地址：台北市永吉路120巷3弄2號 電話：02-2760-7661 (00:08:04) 竹科夫妻檔轉行 臭豆腐味道再升級 原本都在科學園區上班的夫妻兩，因為輪班工作，常常碰不到面，再加上孩子需要照顧，兩人商量之後，決定一起辭職創業，但是，做甚麼好呢？他們想，臭豆腐很多人愛吃，就試試看吧，而且既然是「臭」豆腐，就要臭得夠味，所以就用自製的滷水，再浸泡三天發酵，讓臭豆腐的味道更上一級，果然許多顧客吃了大呼，臭得過癮。 店家資訊： 夯臭豆腐 地址：351苗栗縣頭份市永貞路一段205號 電話：0920-033-569 (00:14:33) 寧夏夜市NO.1 臭豆腐攤他最賺 這家70年老店有新創意，傳統的臭豆腐化身餛飩餡料，成為獨家專賣的酥炸臭餛飩，就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群，讓傳統小吃也能歷久彌新，再傳承幾個七十年。 店家資訊： 寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線 地址：台北市大同區寧夏路22之9號 電話：02-2556-6466 (00:20:43) 湯包不稀奇 你吃過臭豆腐口味的嗎 到新北市深坑老街，不能錯過的美食就是臭豆腐，但您有吃過包在湯包裡的臭豆腐嗎？外省第二代張美玲，他就接受了孩子的建議，把臭豆腐包進湯包裡，大受歡迎。而張美玲會有這樣的手藝，就是因為從小就跟著父母親，領軍糧配給的麵粉，揉麵團做包子、饅頭，長大後誤打誤撞創業，選擇繼續傳承父母的味道，同時融入下一代的創意，一間小小店面裡，卻充滿三代情誼。 店家資訊： 泓成鮮湯包 地址：新北市深坑區北深路二段197號 電話：02-2662-2586 (00:27:42) 無辣不歡 湖南辣妹麻辣鍋 吹冷氣流汗也要吃 從對岸嫁來台灣，這個愛吃辣的湖南辣妹，一開始人生地不熟不好找正職工作，只好到處打零工，後來親友來家裡吃飯，她煮了對岸家鄉的麻辣鍋宴客，大受好評，讓她獲得創業靈感，把家鄉味煮成生活動力，在看似沒有出路的碰壁困境中，用自己的專長鋪路，把平凡日子辣出過癮精彩。 店家資訊： 陳記香濃麻辣臭豆腐 地址：宜蘭市健康路二段143號一樓 電話：0989-867-752 (00:35:41) 行員退休接父親棒子 最香的臭豆腐在這裡 為了自己的完美標準，台東池上這一家臭豆腐店，不像一般店家批發現成豆腐來賣，連豆腐都不怕麻煩，堅持自產自銷，現點現炸，把關每一個環節，用心研發屬於自家的口味，吃起來和一般來說口感紮實的不同，這一家吃起來有人說比較像豆花，相當軟嫩，這可是累積了60年的功夫，才有辦法做得到，還有一個跟別人不一樣的，就是客人都說這裡的臭豆腐一點都不臭，應該改名叫香豆腐。 店家資訊： 福原豆腐店 地址：台東縣池上鄉中西三路70號 電話：08-986-2413 (00:46:05) 午後巴豆妖 發財車穿梭田野村莊賣古早味 在雲林，也有一個讓人一眼難忘的風景，一輛穿梭在田間的發財車，時間一到，就會放送主題曲，賣起麵線和臭豆腐，並且隨招隨停隨賣。雖然村子裡的人口愈來愈少，但是第二代兄弟，堅持延續爸媽的古早味，以及服務鄉親的人情味。 店家資訊： 媽祖埔豆腐張 地址：雲林縣虎尾鎮林森路二段471號 電話：(05)636-5113 (00:53:35) 單親媽麵線 把黃昏市場做成朝市早餐一條街 都說為母則強，這位麵線攤老闆娘，在先生罹癌過世之後，靠著堅強樂觀的意志，獨自把兒子，拉拔成雙碩士工程師，十多年來，凌晨四點半就起床備料不喊苦，好手藝吸引好口碑，做生意的黃昏市場，也由她的進駐，一早就多了人氣，進而吸引攤商群聚，形成早餐一條街。 店家資訊： 巧巧大腸麵線/芋頭瘦肉粥/皮蛋瘦肉粥 地址：桃園市桃園區大業路一段320號 電話：0930-327-356 (01:00:46) 小吃奇招 雞排+麵線 吃飽吃爽意外爆紅 當炸雞排碰上傳統麵線，竟然也能成為絕妙組合。想出這個這個點子的，是兩位夢想要成為咖啡店老闆的好朋友。原本兩個人都在銀行工作，因為都有開咖啡店的夢想，而大膽辭職創業，但最初因為咖啡機設備昂貴，兩人為了賺錢存錢，突破框架，不被既定觀念設限，也創造出意想不到的雞排麵線組合。 店家資訊： 炸糊 手作麵線.秘汁雞排 地址：新北市中和區永和路1號 電話：02-2247-7778 (01:07:45) 越南媳婦「家傳炸春捲、烤肉米線」奪必比登！飄香「台中東協廣場」如置身胡志明市 台中這家越南餐廳，是許多東南亞移工懷念的家鄉味。道地的「北越口味」，收服了「秘密客」的味蕾，連續兩年入選米其林必比登推薦名單。除了料理好吃，老闆娘還因為要翻轉大家對外配的刻板印象，勤奮努力讀書，拿到EMBA學位，成為外配們羨慕的對象。 店家資訊： 越南你好 河內美食餐廳 地址：台中市中區成功路92號 電話：04-2221-1595 (01:15:02) 創意河粉蛋餅 老店急中生智美味 許多創意都出現在不經之間。新北市這家經營超過半世紀的早餐店，有一次生意好到蛋餅皮全部用完了，老闆娘急中生智，拿了河粉來做蛋餅，結果河粉蛋餅，意外爆紅，為老店吸引年輕客群。 店家資訊: 長江早點點心總匯 地址：新北市新店區中正路282之2號 電話：02-2911-0648 (01:22:22) 台式紅麵線 搶攻美食一級戰區 曾經在街頭玩樂鬧事的年輕人，他的阿嬤始終沒有放棄這個孫子，好言相勸，希望他有一天能回頭，找個工作安定下來，後來他終於聽阿嬤的話，認真拜師學廚藝，現在他的麵線小吃店，在台北的美食一級戰區，拚出好成績，總算不辜負，阿嬤的期待。 【永康麵線】 永康街‧志明紅麵線 地址：台北市大安區永康街28號之2 電話：02-2341-9758 🌍 🌎 🌏 #全台 #必吃 #臭豆腐 #涼拌臭豆腐 #炸臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #金沙臭豆腐 #酥炸臭餛飩 #臭豆腐湯包 #鹽酥臭豆腐 #三寶麵線 #麻辣臭豆腐鴨血 #大腸麵線 #蚵仔麵線 #炸豬肉春捲 #烤肉米線 #河粉蛋餅