История хлеба - Как самая дешёвая еда держала в страхе империи

История хлеба — это история одной цены, которую ни одна власть не решается тронуть первой. Буханка на вашей полке стоит меньше, чем стоило вырастить зерно внутри неё, и разницу за вас доплачивает кто-то другой. Так делали Рим и средневековая Англия, так делал Советский Союз, так делает Египет прямо сейчас. Рим четыреста лет раздавал хлеб двумстам тысячам человек даром и ни разу не посмел это отменить. Английская корона шестьсот лет назначала буханке вес вместо цены, а пекаря за недовес возили по городу на волокуше. Во французской деревне за помол и за выпечку платили сеньору дважды. В тысяча семьсот восемьдесят девятом семь тысяч женщин прошли двадцать километров до Версаля и вернулись оттуда с королём. В тысяча девятьсот шестьдесят втором советское правительство подняло цену на мясо и на масло, хлеб тронуть не решилось и всё равно получило Новочеркасск. А в блокадном Ленинграде девять человек умерли от голода в комнатах, набитых семенами, которые они охраняли. Каждая дата, цифра и фамилия проверены по источникам до записи. Два места, где эту историю обычно пересказывают неправильно, разобраны прямо в ролике, и ещё в двух показан живой спор названных исследователей, который не решён до сих пор. История хлеба, хлебные бунты, римская аннона, спорынья и зелёная революция — часовой документальный разбор. 00:00 Загадка: что это за продукт 03:24 Египет: хлеб как зарплата 06:15 Рим: паёк, который никто не посмел отменить 12:00 Англия, 1266 год: закон о весе буханки 16:52 Спорынья: хлеб, от которого сходили с ума 21:17 Франция, 1789 год: поход на Версаль 24:19 Англия, 1815 год: хлебные законы 26:42 Что лежало внутри лондонской буханки 29:10 Россия: хлеб на вывоз и голод 1891 года 32:16 Петроград, февраль 1917 года 34:20 Советская цена и Новочеркасск 38:22 Ленинград: сто двадцать пять граммов 41:51 Борлауг и зелёная революция 45:15 Чорливуд: почему хлеб стал не тот 47:19 Египет: пять пиастров тридцать пять лет 50:18 Три неприятные правды про сегодня Источники: Cura Annonae — римская хлебная раздача, от Гракха до Аврелиана https://en.wikipedia.org/wiki/Cura_An... Assize of Bread and Ale — английский закон о хлебе 1266 года https://en.wikipedia.org/wiki/Assize_... Linnda R. Caporael — гипотеза о спорынье в Салеме, Science, 1976 https://en.wikipedia.org/wiki/Linnda_... Spanos and Gottlieb, Ergotism and the Salem Village Witch Trials, Science, 24 декабря 1976 https://people.umass.edu/dcooley/FYS_... Alpha History — неурожай 1788 года и цена хлеба в Париже накануне революции https://alphahistory.com/frenchrevolu... РИА Новости — блокадная норма 125 граммов с 20 ноября 1941 года https://ria.ru/20011120/18427.html Science History Institute — коллекция Вавилова в блокадном Ленинграде https://www.sciencehistory.org/storie... АиФ Ростов-на-Дону — Новочеркасск, июнь 1962 года https://rostov.aif.ru/society/uroki_1... 1977 Egyptian bread riots — хлебная интифада https://en.wikipedia.org/wiki/1977_Eg... IFPRI — Египет поднял цену субсидированной лепёшки впервые с 1989 года https://egyptssp.ifpri.info/2024/09/0...