A informação que todo iniciante ignora na embalagem de café (e que muda tudo)| Não Sou Barista

Comments · 55

• SA

  @samarkito · 6 months ago

  Thales está ON FIRE! Esses últimos vídeos sobre processamento e regiões são um verdadeiro manual pra quem já curte e extremamente didáticos pra quem está começando.👏

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• MI

  @MINDTHEHEADPHONE · 6 months ago

  Um dos melhores vídeos do canal!!!

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• AD

  @adrianiasantos3372 · 1 month ago

  É muito importante saber quem é o produtor. A partir de quem está atrás da xícara você sabe o que vai chegar na sua xícara...Eu sou produtora e vejo a importância de vocês no nosso mundo.

• F0

  @f0rbiD777 · 6 months ago

  Esse cara manja muito de café<br>Nem sabia q existia tudo isso. PQP

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• RI

  @ricardomelo6016 · 1 month ago

  Mas o preço tb é uma informação importante. Pobre tb gosta de café.

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• AN

  @anatolistoessel2797 · 6 months ago

  A tua lista está perfeita! Não sou expert e nem barista. Mas a tua ordem de prioridades explica muito da variabilidade de resultados na xícara.

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• 97

  @97vitormd · 6 months ago

  Muito legal o conteúdo! <br>O produtor vira uma coisa legal de procurar depois, é muito legal quando consegue achar o mesmo lote em 2 torrefações diferentes para ver como cada um lidou com o café

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• JP

  @jpx2003 · 3 weeks ago (edited)

  Na moraaal..isso é muita aula! Tá maluco! Eu como produtor, fico muito feliz com um vídeo desse! Obrigado Thales, obrigado!

• DA

  @DaniellaDakini · 1 day ago

  Adorei... Sou bem iniciante. O que me chamou no inicio a atenção foram as notas. Depois, comecei a me preocupar com a região. Mas, tem muito que aprender. Vou te contar uma história. Minha mãe tinha um pé de café em casa e inacreditavelmente ele deu muitos frutos, por muitos anos. Mas, ela nao sabia nada sobre como fazer a torra etc. Ele pegava o sol da manha principalmente e ficava um pouco protegido do sereno, por causa do telhado (regiao central do RS). Mesmo, com todo o frio do inverno gaúcho.

• RI

  @ricardomfreitas · 6 months ago

  Parabéns Thales, esses dois últimos vídeos foram bem técnicos. Conseguiu aprofundar bastante no assunto.

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• FR

  @fredericosh9972 · 6 months ago

  Realmente a data de torra fica em primeiro lugar, comprei os café da encantos e principalmente no RARO e DESEJO após 30,40 dias a diferença era grande. Os outros não sei pq tomei antes Kkkkkk. Parabéns pelo conteúdo.

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• HE

  @henriquefelix · 6 months ago

  Gostei muito da lista. Muito parecido com o que eu procuro em um café, mas, como tenho beeeeem menos experiência do que você, o sensorial vai em segundo lugar (exatamente como você descreveu).<br><br>Mas eu já estou começando a mudar essa ordem porque já provei tantos e percebi quais origens me trazem certos sensoriais. Como eu não tenho muito acesso a bons cafés brasileiros, estou aprendendo quais países e regiões desses países oferecem quais tipos de sensoriais. Tenho gostado muito dos colombianos de Huila e, em geral, dos etíopes. Fermentados também me atraem muito.<br><br>Quando estou viajando e vou a uma cafeteria nova, sempre pergunto quais eles me indicam provar, mas procuro também pelas notas sensoriais pra ver o que eles têm a oferecer de diferente.<br><br>Sobre a altitude, como a incidência de pestes é menor em altitudes mais altas, há menos cafeína no grão (já que a função da cafeína no café é de inseticida natural), mas não de forma substancial, a ponto de virar um descafeinado sem passar pelo processo de descafeinação ou afetar o efeito da cafeína. Então no fim é interessante saber dessa informação, mas não é tão relevante pra escolha final.

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