冷凍可能な生ウニ？道産ニシンはサバよりおいしい？？北海道で取れる魚が変わる中で「おいしい」を生むプロの技に迫る！（２０２６年９月２６日放送 テレビ北海道「けいざいナビ」より）
4.6K views · Sep 26, 2026 · News & Politics
Comments · 3
@yamaiine · 4 days ago
すごく勉強になります！
1
@成万-l6t · 9 hours ago (edited)
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=fD4dTHxyJVs&t=680">11:20</a> 🐟️「コ、、テ。コロシテ、、、」
@root-z2u · 4 days ago
北海道日高の浦河町は明治30年代～大正はカツオの産地、鰹節の製造が行われていた。日高の鰹節「日高節」として知られたが、カツオが減って衰退、人々の記憶からも消えてしまった。<br>沿岸のサケは明治後期から減少、北洋に進出、サケ・マス漁業の中心は北洋漁業に。それも200海里時代に入り衰退。<br>大きな変化と言えばニシン、その話は残っているが、北海道のマグロ、ブリ、イワシの盛衰については殆ど忘れられている。<br>漁業の変化は最近だけの話ではない。変わらない海などない。
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