초콜릿으로 연매출 36억! 초콜릿 장인의 수제 초콜릿 Korean chocolate artisan's handmade chocolate making process
9M views · Feb 6, 2023 · Travel & Events
Comments · 1.9K
@user-cookiejar · 1 year ago
아니 여기 댓글들 다 꿈파 안봣나 가온이가 그렇게 죽어라 연습하는데 초반 딸기처럼 다들 물어보네ㅋㅋㅋ
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@Maiyaheee · 2 years ago
진짜 자기가 모르면 오답인줄 아는 사람들이 너무 많음… 댓글보다 경악했음 진짜… 근거없이 툭 내뱉은 말들이 남들에게 얼마나 상처인지 인식을 못하나? 반대로 본인이 당하면 얼마나 속상해할지 눈에 보이는데..<br><br>심지어 댓글이 본인들 이쪽 경험 전무한게 훤히 드러나는데도 자신있게 말씀하시네요들 <br><br>생초콜릿이 로이스만 있을거라던가, 전문적으로 하는 작업들이 본인들이 집에서 녹였다 굳히는 뚝딱놀이 인줄 안다던가..<br>본인 월급 시급 알뜰히 챙기면서 남들에겐 어떻게든 깎아먹으려고하고..<br>도구나 재료 다른곳에서도 잘 사용하는 건데도 유독 넷상에서만 엄격한.. 온갖논리 다 대가면서..<br>그러면 무균실에서 조리 한거 드세요 님들 제발,,, 그 정도의 재력을 갖추고 드십쇼 남 장사하는데 얕은 지식으로 왈가왈부 마시고😢
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@ruu631 · 2 years ago
시판초콜릿 사다가 집에서 녹여서 굳혀본 사람들은 아는데 초콜릿이 녹이기전 이랑 녹였다 굳힌후 질감이랑 다르고 그게 템퍼링이란 기술에 따라 좌우되는거임<br>초콜릿 다루는 전문가린 쇼콜라티에라는 직업도 있는데 지들이 안겪어봤다고 수제 아니다 어쩐다 아는척 오짐..
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@나레프 · 1 year ago
해본사람만 알아요 템퍼링 지옥입니다. 진짜 경험을 해야만 알수있어요 그 미묘한 온도차때문에 얘가 맛이 어찌나 변하던지
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@매일자전거타는사람 · 3 years ago (edited)
와 근데 난 이분보면서 좀 감동?느낌 <br>예전에 인스타로 별로 크지않게<br>초콜릿영상 꾸준히올리면서 팔던 기억나는데 몇몇 유투버에 나오고 또 사장님이 하나부터 열까지 다 하셔서 열정있게 꾸준히 한 모습이 잘되기까지 하니 .. 감동임
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@지원-w2u8b · 2 years ago
이 분야에 대해 잘 알지 못하면서 본인 눈에 대단해보이지 않는다는 이유로 까내리는 사람들 너무 많네요…<br>이 영상에서 비난하는 분들 중에 템퍼링, 수제 초콜릿 제작 과정에 대해서 아는 분들이 한 분이라도 있을까 싶은데<br>스시 장인 영상보고 그냥 이미 있는 고기 잘라내고 밥 좀 뭉치는 건데 뭐가 어려워~하실 분들이네요 ㅎㅎ;
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@ekgp02 · 3 years ago (edited)
진짜 조금도 초코 낭비하지 않는게 진짜 대박..
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@cider_soda_summer · 2 years ago
솔직히 이거 사먹는 사람 10명 중 9명은 댓글에서 주장하는 템퍼링 작업한거랑 안한거 비교해서 먹어보면 맛 차이 모른다고 할 것 같은데... 그냥 이렇게 대놓고 위생 신경쓰면서 작업하는거 보여주는 수제 초콜릿 집이 없으니까 믿고 더 맛있게 먹는 느낌 😊
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@프레타-y5p · 3 years ago
이분이 한국판 찰리인가요?
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@aaagangtv8458 · 3 years ago
여기 저희아파트 앞에 있는곳인데<br>초콜렛.커피 다 맛있어요~~<br>처음 작은가게로 오픈했을때<br>성실한 사장님 모습이 인상깊었습니다.<br>커피가격이 저렴한데 <br>맛은 절대 저렴하지 않아서 <br>자주갑니다.
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@최재호-q9k · 3 years ago
병에 초콜릿 담을때 기울여서 조심스럽게 담는것과 생초콜릿 담을 케이스 뒤집어서 혹시나 모를 먼지 털어서 제거하는것 부터 작업들 하나하나에 얼마나 신경을 썻는지 알 수 있었습니다.
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@hio_hiohi · 3 years ago
상동에서 아주아주 작은 가게로 초창기때부터 자주 가던 초콜렛 집이에요!<br>김보람초콜렛 이름이 여자분이라 생각했는데 남자분이셔서 기억에 되게 남았어요ㅎㅎ혼자 가게 하실때부터 열정도 대단하시구 맛도 하나하나 다 맛보게 해주셔서 입소문 많이 냈었는데 <br>역시 사장님이 열정히하는만큼 다른 손님들이 알아주셔서 더더 큰매장과 지점까지 내셨더라구여 ㅎㅎ 단골매장이라 괜히 뿌듯! 진짜 맛있어요 김보람초콜렛!!
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