TRDELNÍK: lež o staročeském původu, za kterou platíte

🔥 Trdelník z pražského stánku má se staročeským původem společného jen slovo na cedulce. Vydej se po stopě od Sedmihradska přes Skalici až k mrazákům velkoobchodů. Trdelník je dnes nejfotografovanější jídlo v centru Prahy, ale to, co o něm ví téměř každý, se nezakládá na důkazech. Video prochází tři místa a tři nároky: nejstarší rukopis z roku 1784, evropský rejstřík z roku 2007 a anonymní ceduli, která slibuje staletí. Dozvíš se, proč se technika pečení na dřevě objevuje v celé střední Evropě, jak funguje ochrana zeměpisného označení a kdo ve skutečnosti vydělává na tom, čemu se říká tradiční pouliční jídlo. Kdo upekl první trdelník? Co doopravdy znamená slovo staročeský? A kolik z ceny u Karlova mostu zůstane tomu, kdo stojí u ohně? 📚 ZDROJE A ODKAZY • Mikes, Mária. *Rukopisná kuchařka z roku 1784*. Sedmihradský archiv, Kluž. • Gvadányi, József. *Korespondence a básnické skladby*. Uherská akademie, 1800. • Rozhodnutí Evropské komise o CHZO Skalický trdelník. *Úřední věstník EU*, 2007. • Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o systémech jakosti. • Česká potravinářská inspekce. *Kontroly stánkového prodeje v Praze*. https://www.szpi.gov.cz • Národní zemědělské muzeum. *Vývoj pouličního jídla v Čechách*. https://www.nzm.cz • Historický ústav AV ČR. *Dějiny evropského pekařství*. https://www.hiu.cas.cz • *Karlovarské oplatky: spor o zeměpisné označení*. Úřad průmyslového vlastnictví, 2011. • *Českobudějovický pivovar a Anheuser-Busch: právní rámec*. Evropský soud pro lidská práva, 2010. • *Středověké pekařství v Čechách*. Karel Malý, Karolinum, 1998. • *Sedmihradská kuchyně v 18. století*. István Rév, Akadémiai Kiadó, 1984. • Kramerius. *Národní digitální knihovna*. https://kramerius.nkp.cz • *Ochrana zeměpisných označení v EU*. Právnická fakulta, Univerzita Karlova, 2015. • *Trdelník: spor o původ*. Slovenská akadémia vied, 2019. ⚠️ Toto video nerozebírá recept na trdelník, ale právní a historické tvrzení o jeho původu, které se k němu prodává. 👍 Pokud se ti video líbilo, dej mu lajk 🔔 Odebírej kanál Gastrohistorie a zapni zvoneček 💬 Co myslíš: upekl trdelník jako první pekař v Sedmihradsku, nebo se rozšířil sám po celé střední Evropě? #trdelník #praha #staročeský #českáhistorie