渋くてマズイどんぐりをなんとか美味しく食べる郷土料理
238K views · Dec 6, 2025 · Howto & Style
Comments · 443
@angustidens · 9 months ago
史学科の学生です！<br>縄文時代の人々がどんぐりを食べていたことは知られていますが、実はどんぐりの加工場の遺構が大変保存の良い状態で発見されていて、それは川で数段階にわたりどんぐりを水に晒すというものでした。つくづく先人の知恵は凄いなと感じます。昔の人々は貴重な食糧源としてどんぐりを食べる術を磨いていたのかもしれないですね。
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@rumasa3757 · 9 months ago
縄文人は石でドングリを砕いて水に晒してアクを抜いて団子にして食べたらしいけどもしかしたら団子じゃなくてこういうかしきりっぽい物だったのかも。
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@Hako_ono · 9 months ago
ツキノワグマは、秋ごろになるとタンニンに結合するタンパク質を含んだ唾液を大量に分泌して消化管への刺激を和らげるそうです🐻
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@rickt9986 · 9 months ago
ドングリを辿ったら茸本さんには着きそう
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@深山圭一 · 9 months ago
葛から作るからくずきり<br>樫の実から作るからかしきり<br>って事かな
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@坂本いろは-v3q · 9 months ago
リスとクマと茸本が争っている
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@yakinegi123 · 9 months ago
子どもの頃に親とドングリ拾いして、焼いて食べたことがあります。多分、コナラの実だったと思います。親は激シブだということを知らなかったようです。本当に激シブで吐き出しました。40年以上経った今でも思い出します。今は簡単に良い情報が得られていい時代になりました。
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@708anis · 9 months ago
ママーあのおじちゃん笑いながらブツブツお話してどんぐり拾ってるよー？
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@彷徨いピエロ · 9 months ago
クマとドングリを奪い合う茸本さんが思い浮かぶ
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@nameko2559 · 9 months ago
昔、韓国系の人と飲んだことがあってその時の話で<br>どんぐりは粉にしてしつこいぐらいに何度も水にさらすって言ってたな<br>日本でいうトチの実と同じジャンルの食材と思ってる
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@遺影-o2f · 9 months ago
どんぐりといい蒟蒻芋といい、自給自足の時代にこういうものをどうにか食べようと試行錯誤した昔の人は本当に大変だったんですね
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@kreisho6705 · 9 months ago
友人は昔、クヌギをすりおろしてデンプンをとって、カスタードクリーム作ってた！
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