Pâinea din comerț la control! Asta nu prea e hrană. Dar există și vești bune | Starea NEsănătății 21

Comments · 439

• ST

  @StareaSanatatii · 2 years ago · pinned

  “Acid ascorbic. Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, regăsit în mod natural în majoritatea fructelor şi legumelor şi cunoscut sub denumirea de Vitamina C. Fiind un component natural al alimentelor, acidul ascorbic are un rol de neînlocuit în buna desfăşurare a tuturor proceselor biochimice care au loc la nivelul organismului uman, rol pe care, din păcate, aditivul E 300 nu îl poate înlocui. Acesta este un produs industrial sintetizat prin fermentaţia glucozei, urmată de o oxidare chimică, ce nu poate fi utilizat drept supliment vitaminic. Cantitate max zilnică permisă/corp: Doza zilnică admisă nu este limitată. Descriere efecte secundare: Nu produce efecte secundare la cantităţile utilizate în alimente. Contraindicații: Nespecificat. Utilizabil pentru copii: NU. Descriere utilizare copii: Nu este permis în alimentele destinate sugarilor și copiilor mici.<br><br>Acidul sorbic. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor, ce se regăseşte în fructele arbustului Sorbus aucuparia. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice. Este bun conservant, în special faţă de mucegaiuri şi drojdii, nefiind eficient împotriva bacteriilor. Prezintă activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide şi uşor acide). Sorbaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu benzoaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat. Cantitate max zilnică permisă/corp: 25 mg/kg corp. Descriere cantitate max zilnică permisă: Doza zilnică admisă pentru consumul uman cumulat de acid sorbic şi sărurile sale de potasiu şi calciu este de până la 25 mg/kg corp. Este o doză mică, ce poate fi uşor depăşită, mai ales prin consumul mare de pâine (500g pâine conţin 1000 mg sorbaţi, doza maximă pentru o persoană care cântăreşte 40 kg). Doza de încorporare în alimente: 200-2000 mg/kg. Descriere doză de încorporare în alimente: Este admis a se folosi în cantităţi cuprinse între 200 mg/kg şi 2000 mg/kg în aproape toate tipurile de produse alimentare. Cantitatea maximă, de 2000 mg/kg, se foloseşte la brânză topită, aluat de cartofi şi felii de cartofi pre-prăjite, pâine feliată şi alte produse de panificaţie şi patiserie, aluaturi, sosuri emulsionate, înlocuitori de carne, peşte sau brânză pe bază de proteine, la produse din raci, crustacee şi moluşte. Efecte secundare: DA. Descriere efecte secundare: Unele persoane acuză reacţii alergice. Utilizabil pentru copii: NU. Descriere utilizare copii: Nu este permis în produse pentru sugari și copii mici.<br><br>Propionat de calciu. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, obţinut prin fermentaţie bacteriană. Se utilizează în special împotriva drojdiilor şi fungilor. Cantitate max zilnică permisă/corp: Doza zilnică admisă nu este limitată. Descriere cantitate max zilnică permisă: Doza zilnica admisă nu este limitată. Doza de încorporare în alimente: 3000 mg/kg. Efecte secundare: NU. Descriere efecte secundare: Nu produce efecte secundare la cantităţile utilizate în alimente.”<br><br> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; sursa: <a href="http://infocons.ro/">infocons.ro</a>

  103

• PA

  @panaitionutalexandru · 2 years ago

  De când așteptam un clip despre pâine. Am început sa îmi fac singur pâinea în casa de aproape trei luni și nu regret nicio clipa. Da, durează. Da, are gust. Da, are doar 4 ingrediente. Faina, sare, drojdie, apa. Eventual mai arunc și niște semințe prin ea și este mai buna ca aia din comerț. Ma tine o săptămână și nu se întărește, nu se strica. Ma satur după doua felii, iar cu 10 lei fac doua pâini, deci 2 săptămâni cu pâine asigurata. Cel mai important însă este faptul ca am o satisfacție aparte atunci când știu ca eu frământ și decid cum vreau sa iasă ce urmează sa mănânc. Mulțumesc Dragoș pentru videoclipurile făcute. Am devenit mai conștient de deciziile pe care le &nbsp;fac în materie de cumpărături de când urmăresc <a href="https://www.youtube.com/hashtag/stareasanatatii">#stareasanatatii</a>

  41

• DA

  @dantymedic2057 · 2 years ago (edited)

  Faceți și un clip cu conservele de pește!

  4

• WA

  @wattarchitects4491 · 2 years ago

  De mult astepam episodul acesta! Chiar credeam ca sunt singurul care a observat paine la magazin cu 11 ingrediente! Incepand cu pandemia am hotarat ca trebuie sa facem paine in casa.<br> Si acum tin minte prima paine, foarte putin crescuta, amarata dar mult mai buna decat cea din comert. Acum suntem specialisti in paine , focaccia, aluat de pizza si cozonac! Am facut si paine in care am bagat cacao si nuci, pentru a aduce o super imbunatatire clasicii felii cu gem !<br>Va urmarim cu drag si va sustinem !<br>Multumim!

  62

• PH

  @philbear2185 · 2 years ago

  Paine facuta in casa: faina, apa,sare si maia !

  25

• TE

  @terraunivers3217 · 2 years ago

  Cea mai sănătoasă și foarte gustoasă, recomand tuturor, pâinea numită &quot; grewe&quot;, localitatea Veștem jud Sibiu, pâinea cu făină integrală este fără e.uri<br>Verificați.<br>Eu locuiesc în București, nu am nicio treabă cu jud Sibiu, nu fac reclamă, dar recomand cu sinceritate.<br>Viață lungă și prosperă 👍

  9

• SE

  @sergykid · 2 years ago

  videoul e mai mult entertainment decat educational. Am venit sa vad ce e bine si ce nu intr-o paine, ce tre sa cumpar de la magazin, ce sa evit si spre ce sa ader. Nu pentru cum faceau egiptenii paine. Interesant video dar nu are informatiile pentru care am venit.<br>Eu de exemplu iau o paine care nu am vazut-o la tine pe blat, Dumbrăvița, e 5-7 lei (in functie de sortiment) 500g si are faina, apa, maia, drojdie, sare, otet obtinut prin fermentare. Atat, fara ulei, ameliorator, conservant, acid, etc, specifica si ca nu a fost anterior congelata. Mi se pare alegerea cea mai buna daca nu chiar ideala pentru o paine de supermarket.

  7

• DC

  @dcradu65 · 2 years ago

  Foarte bună emisiunea! <br>Îmi permit să vă sugerez lipiile făcute în casă. Doar făină integrală (conținut căt mai mare de tărâțe sau se poate adăuga şi făină de secară), apă, un pic de sare şi un pic de ulei de măsline. <br>Se prepară rapid, se coc intr-o tigaie de oțel sau fontă şi sunt delicioase. <br>Sunt o mulțime de reţete pe net, căutați &quot;roti&quot; sau &quot;chapati&quot;. Vă sugerez să încercaţi şi nu o să vă pară rău.

  44

• SI

  @silviuconstantin1615 · 2 years ago

  Pâinea noastră cea de toate zilele❤

  18

• GA

  @gabrielgherman2562 · 2 years ago (edited)

  Da&apos; pâine fără miez nu e ?<br>Că în copilărie ne plăcea să mâncăm colțurile și coaja.

  8

• CO

  @Cosmiiiiiiin1998 · 2 years ago

  Am lucrat la o fabrică de pâine cu usturoi și ștrudele congelate in Germania. Undeva la cel puțin 5 ingrediente pentru cea mai bună pâine care se ducea în țările nordice. Pentru Europa de Est vă dați seama că cantitatea ingredientelor creștea de asemenea și numărul de ingrediente adăugat. In afară de asta firma nu avea contract cu nici-o firma de curățenie și tot noi angajații fabricii făceam curat, doar că niciodată cum trebuie. La un moment dat a trebuit să schimbăm o bandă, la care am rămas surprinși cat mucegai era acolo. Fabrica era una foarte mare având că și clienți cele mai &nbsp;mari lanțuri de retail, din care cel mai mare client era Lidl. Așa că poftă bună!😂😂

  4

• FL

  @FloareaCiochina-q7m · 2 years ago

  Va multumim pentru tot ceea ce faceti pentru noi! Ne transmiteti informatii utile si &nbsp;sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa! Ce pacat ca nu puteti sa ne si exemplificati produsele bune si de unde le putem cumpara! Acasa avem masina de paine de ani de zile si faina o luam de la moara de la tara! Ce gasim in comert “paine” e doar eticheta de pe produs!🤦🏻‍♀️

  12