本格ビーフシチューを時短で作るプロ料理人のアレンジレシピがこちら
158K views · Jan 9, 2025 · Howto & Style
Comments · 188
@takam2772 · 1 year ago
白ワイン無いので白鶴ブランで代用します。
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@mr.chin-chyan · 1 year ago
薄めの牛肉を丸めてミルフィーユ状にすることで、加熱時間が相当短縮出来るんですね。<br>何気にピクルスの酸味が良いアクセントになって美味しそう！<br>明日早速作ってみます！
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@Larsson1886 · 1 year ago
フォン・ド・ボーが無くて困ったので、<br>仕方なくグラス・ド・ビアンドにします🥺
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@ひろみ黒崎 · 1 year ago
見慣れた切り落としじゃないです。肩ロース(たぶん100gで680円以上の)クラス。でも肉巻きの塊肉は(安いお肉愛好家の自分にとって)素晴らしいアイデア頂きました。トライしてみます。
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@sm_11p · 1 year ago
子供も大人も楽しめるメニューお願いします! 健康的だと嬉しいです。
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@konnbuudaiou5063 · 1 year ago
切り落としを丸めたお肉はすき焼きや肉じゃがなどの煮込み料理に応用が利きますねｗ
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@Maoh0824 · 1 year ago
やっぱり洋食と言えばビーフシチューは外せないっす
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@hides.7341 · 1 year ago
前にやった再現<br>ソーセージエッグマフィン。<br>調理前の寸劇からだいぶ好きだからなんかまたやってほしいな！
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@松竹-y4r · 1 year ago
シチューがあっさりな分バターライスの重さで本気でがっつきたい❤
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@AT-xs2en · 1 year ago (edited)
【調理上の注意点】<br>・火加減：強火のところは、素人は、中火で十分。素人が強火でやると焦げやすいため。（実証済み）<br>・肉 ：スーパーで「切り落とし」を買う場合は、他より相対的に値段が高くて面積が大きいものにすること。<br> 安い切り落としは小さい肉片が多く、うまく巻けずにバラけやすいため。（実証済み）<br>・パプリカパウダー：事前に皿かスプーン等に出しておくこと。ビンから直接出そうとするとうまく出せずに焦るため。（実証済み）<br>・時間 ：玉ねぎ／ニンジン炒め～煮込みまで、中火だと30分以上はかかる。（実証済み）<br><br>【感想】<br>ビーフシチューは赤ワインを使うイメージがありましたが、<br>白ワインのあっさりビーフシチューとご飯がとてもよく合っておいしかったです。<br>今後のレシピも楽しみにしています。☺
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@うす-r1i · 1 year ago
前回の”ごま油ペペロンチーノ”大好評過ぎました…ありがとうございます。<br>年明けして…おちついて…からの『シチュー』は体に染み渡りますね……今回は自分用で作ります。ありがとうございます。
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@rinshin · 1 year ago
これはアメリカではしゃぶしゃぶ風の牛肉を使って作りたいです。いいアイデアですね．:washhands:ありがとうシェフ。
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