【教養/聞き流し】料理とは「人と人」、そして「自然」を結ぶ絆だ。土井善晴氏が、料理の第二、第三の意味を語る。

Comments · 18

• KD

  @KDDI_LIBERARY · 1 year ago · pinned

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• MO

  @momiji6-m4k · 1 year ago

  土井先生のお話、心が暖かくなって行きますね。

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• PA

  @PAO-d5q · 9 months ago

  先生の日本の家庭料理の哲学は、生け花を活けるときと似ていると思いました

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• CH

  @chirimenjakoo · 1 year ago

  人は食べるものでできているので、どのような生活をされているかでその方の事がおおよそわかる気がします。<br>高価なものを食べたり持ったりではなく、自分とどれだけ向き合えているか<br>今は簡単にチンしたら食べられる世の中。<br>しかも孤食の人が多い世の中。<br>人との食事の時間が大切な時間✨大切にします❤ありがとうございました💗

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• ガル

  @ガルシア · 1 year ago

  素敵なお話～血液の流れ～生命エネルギー～身体のバランスも良くですね！！！

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• タナ

  @タナカトオル-s6w · 1 year ago

  今の時代、食材や調味料等かんたんに手に入りますが、味噌や醤油を取ってみてもイチから自分で作るなら大変な事です。食材でも、切るだけでほとんどそのまま使える状態で買えますが自分で栽培して、あるいは絞めて捌いてとなるとかなりの労力です。<br>豊食の時代、賞味期限切れは廃棄の時代、ほとんど何でも手軽にコンビニ、スーパーで買えますが、だからこそ、<br>あえて自分でひと手間かけて楽しんで調理して、食材に感謝して美味しくいただくという家庭料理が決して外食やレストランに引けを取るものでは無いし、そういう毎日のひと時の時間を大切に思うのです。<br>土井先生が言われる、秋刀魚や鰯の様なありきたりの家庭料理とそれぞれの家庭の味付けが自分はこっちのが良いや、コレで十分とか思ってます。<br>たまに、身体がナスの煮浸し食べたいなぁ〜と思うと茄子さえあればパッと出来るし、朝は一汁一菜、具沢山の味噌汁と卵がけご飯を味付け海苔で巻いて食します。<br>還暦超えの貧乏ジジィですが、生きる事は食べる事故、もう一品焼き魚でもあれば素晴らしいご馳走、身体に沁み入る旨さです。

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• 愛国

  @愛国者-JP · 1 year ago

  これは、すごい話ですね。

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• 堀江

  @堀江-w3f · 1 year ago (edited)

  毎日の2～3回の食事も考えると深いものですね<br>土井先生も一流の料理店でハレの日のお客様のための料理という家庭料理と真逆の世界に進んでいたから葛藤もあったでしょうね...

• ノリ

  @ノリ-y8g · 2 years ago

  土井善晴先生のフアンです。お父様の土井勝先生の料理本を購入して、忠実に作ったことを思い出します。こんなに美味しく仕上がるのかとびっくりしました。今は善晴先生の料理を忠実にそして気楽に作ってます。ユーチューブで沢山教えて頂けたら幸いですが。

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• さく

  @さくら-r4h6f · 1 year ago

  なぜか泣けてきた😂

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• BA

  @Battlejapan02 · 11 months ago

  家庭料理、客に出す料理、土井様ににとって材料選びがあったのか気になりました。材料をいかに工夫し提供すると言った言葉に胸ひかれました。

• QQ

  @QQQatmos333 · 1 year ago

  自然＼(^o^)／本能<br><br>美しく喜びに満ちた家庭のご飯。<br>今わたしはそれを求め、<br>こちらの動画にたどり着きました。<br><br>ありがとうございます！m(_ _)m

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