ก๋วยจั๊บ - ก๋วยเตี๋ยวลูกหลานคนจีน เปิดตำนานอาหารกุลี สู่เมนูทรงคุณค่า | ตำนานปักหมุด

Comments · 77

• TH

  @TheLegendPinpoint · 4 months ago · pinned

  คุณชอบก๋วยจั๊บ &quot;น้ำข้น&quot; หรือ &quot;น้ำใส&quot; มากกว่ากัน? และมีร้านในตำนานร้านไหนที่เป็นที่หนึ่งในใจคุณ ? <br>คอมเมนต์บอกพิกัดให้พวกเราชาวตำนานปักหมุดตามไปชิมได้ที่ด้านล่างนี้ครับ

  1

• PA

  @pannichawdasawaroj5034 · 7 months ago

  ราชบัณฑิต นั้นไม่ใช่ทุกคนเก่ง มีการปิดบังไม่ให้รู้กันทั่วไปว่าจะสมัครอย่างไร ศาสตราจารย์ ดร. จำนวนไม่น้อยที่ไม่รู้ข้อมูลและถูกกีดกันก็ไม่ได้เป็นราชบัณฑิต แต่คนที่ไม่ได้เก่งมากบางคน เช่น เป็นทนายความจบแค่ปริญญาโทได้เป็นราชบัณฑิต เฉยเลย จึงไม่น่าเชื่อถือมากนัก ก็อาจมีคนเก่งอยู่บ้าง แต่ไม่ใช่เก่งทุกคน

  10

• ณั

  @ณัฐณิชา-ล9ฅ · 7 months ago

  ครบถ้วนสมบูรณ์ประดับบารมีใจ&apos;❤❤❤

  9

• ลุ

  @ลุงมีชื่อว่าโย · 7 months ago

  พริกไทยและดีปลี มีมากมายในไทยสมัยก่อน คนไทยจะไม่คุ้นเครื่องเทศจีน แต่การทำแบบน้ำใส การเตรียมเครื่องในต้องพิถีพิถันไม่งั้นจะคาวจัดและขมจนกินไม่ลง

  10

• CH

  @channel-hb9rv · 7 months ago

  ใครจะเรียกอะไรก็ช่าง &nbsp; แต่อร่อยครับ😊😊

  4

• JI

  @jiraratboonwej2816 · 7 months ago

  ช่วงนี้ไม่กินเครื่องใน..แต่เคยกินมาเยอะมากสมัยเด็ก..ได้กินในชามก๋วยจั๊บนี่แหละ..บ้านตจว.ไม่มีน้ำใสนะ..มีแต่น้ำข้นหาบขาย..เครื่องในมีกลิ่นเฉพาะตัว+ไข่พะโล้ดำ(ทั้งฟองนะ)..เติมน้ำส้มพริกชี้ฟ้าดองเปรี้ยวเผ็ดตัดเลี่ยน..รสชาติที่คุ้นเคยและอิ่มท้อง

  5

• JO

  @JohnPhillips-m7e · 7 months ago

  การสร้างฉาก การสร้างรูป ควรต้องเน้น ความจริงตามเวลาช่วงนั้นๆ เช่น ขนาดโต๊ะ(เตี้ยกว่ารูป) เก๊าอี้(เตี้ยกว่ารูป) วิธีนั่ง(ยองๆกับพื้น หรือ นั่งเก๊าอี้เตี้ย) คนจีน สมัยหมิง แบบนึง สมัยชิงแบบนึง สมัยเหมาแบบนึง แต่ แบบ ที่คล้ายไปกัน คือ การนั่งส้วมที่ นั่งยองๆ &nbsp;กรรมมาชีพ ระดับนาย นั่ง สูง ต่ำ ไม่เท่ากันครับ

  2

• คุ

  @คุณนายน้ําว้าน้ําว้า · 7 months ago (edited)

  เรื่องเครื่องใน ...ในอาหารจีน<br>- เคยดูสารคดีอาหารฟิลิปปินส์ ...อาหาร (จีน) ฟิลิปปินส์ เหมือนจะใช้เครื่องในสัตว์เยอะ ...แล้วมีบันทึกว่า คนรวยไม่กิน ....คนจนเลยไปเอาของเหลือพวกนี้มาทำอาหาร<br><br>- อันนี้อาจสาระต่ำ ....เราเคยเจอใน &quot;ละครแนวตั้ง&quot; ....พวกทะลุเวลาจากโลกปัจจุบันไปในอดีต ....บางเรื่องทำเมนูเครื่องในสัตว์ให้คนในยุคประวัติศาสตร์กิน ....เกือบทุกเรื่องที่เห็น จะถามทำนอง (((กินได้ด้วยหรือ))) ....สาระอาจสูงขึ้น ถ้าไปค้นข้อมูล ...จีนพื้นที่ไหนกินเครื่องในสัตว์เมื่อไร

  3

• RU

  @rungsrithienwongpetch6476 · 7 months ago

  &quot; กวย จับ &quot; &nbsp;เป็นการออกเสียงที่ถูกต้องที่สุด ตามสำเนียง &quot; เตี่ย จิว อ่วย &quot;

  1

• ทร

  @ทรูทรู-ธ4ฒ · 7 months ago

  เมื่อก่อนชอบมากนำ้ข้นพะโล้ &nbsp; แต่พออายุเยอะ จึงหันมาทานนำ้ใสเพราะนำ้ข้นรสจะเค็มมากทุกร้าน เลย กลัวโรคไตและความดันสูง อร่อยที่สุดคือหมูกรอบ และตับ ส่วนห้ามใส่มาเด็ดขาดคือปอดและม้าม อย่างอื่นใส่มาเลยกินได้หมด

  1

• พร

  @พรเทพอนุเพ็ชร · 7 months ago

  ผมชอบทานก๋วยจั๊บน้ำข้นครับ ตั้งแต่เด็กมีคนหาบสาแหรกและมีถังไม่้ด้านนึงมีเตาแถมมีหม้อและมีเครื่องใน,เนื้อหมู,เต้าหู้,ไข่,หมูกรอบ ปัจจุบันนี้ไม่มีแล้วครับ กลายเป็นร้านหรือไม่ก็รถเข็นครับหรือเป็นบู๊ทเช่าที่ครับ สมัยเด็ก ๆ ทานบ่อยครับ พอโตมาชอบทานก๋วยจั๊บน้ำใสครับ แต่ปัจจุบันผมไม่ทานเนื้อสัตว์ ผมไปทุกร้านที่ขายน้ำข้น ผมจะสั่งไข่กับเต้าหู้ทุกครั้งที่ไปทานร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นครับ ปัจจุบันหาร้านถังไม้เก่าแก่ยากมากครับ และรสชาติไม่เหมือนเมื่อก่อนของคนยุคเก่าครับ น้อยร้านที่จะคงรสชาติเดิมครับ

  1

• CH

  @ChaichatชัยชัชBengthong · 3 weeks ago

  บุคคลไทยแลนด์พอมีอำนาจทางกฎหมายและมีผู้ที่มีมีบารมีสูงของชาติไทยแลนด์(คงเป็นกษัตริย์)หูเบามากแค่ลมปากก็ปิวทำตามลมปากถ้าเป็นแบบนี้อยู่กับผมอยากมากๆครับเพราะผมชอบแกล้งชอบพูดเล่น บางครั้งอาจพูดจริงจัง แล้วก็ไม่เคยใว้ใจความโกรธและรังเกียจของนิสัยตัวผมว่ามันถึงใหนเพราะลืมไปแล้ว