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100元吃雲南昆明最大農貿市場，乳扇米糕爆辣茄子甜白酒，我能吃幾種特色小吃？

544K views · Aug 12, 2023 · Travel & Events

丹牛食

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Comments · 268

@yuwang6861 · 3 years ago (edited)
作为从小在旁边吃到大的土著，强烈推荐呈贡豌豆粉、豆花米线、凉拌火烧茄子+甜椒
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@破名 · 3 years ago
丹牛我就在篆新农贸市场旁边工作，我是个木匠，好巧我还是个大理人，从小在大理长大，乳扇用烤的，是后来卖给游客吃的方法，我们小时候直接吃生的，不然就油炸，然后撒上盐或者白糖，香，吃多了会腻，会上火，我最喜欢的吃法是乳扇，乳饼蒸你看到的那个宣威火腿，一片乳扇或乳饼夹一片肥瘦相间的火腿，排满一碗蒸出来，火腿的咸香渗透到乳饼乳扇里，火腿片又带着浓浓的奶香，好吃到掉眉毛。有机会你一定要试一下。
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@baoyanbielman5770 · 3 years ago
喜欢你的視频，非常真实，不浮夸❤
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@孫瑞瞳 · 1 year ago
哇，第一次刷到你的視頻，我是昆明嫁到台灣的新移民，看到你逛吃篆新我也好想去❤❤❤
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@NedChan8 · 1 year ago (edited)
云南人在此，乳扇是牛奶做的，乳饼是羊奶，里面一层还有一家豆花米线特别好吃
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@jenniferT0720 · 2 years ago
我母親是雲南人，在中壢忠貞新村吃到的乳扇是炸的，也很好吃！
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@joycechen3909 · 3 years ago (edited)
100元竟然花不完<br>燒茄子  正常辣辣椒下手不手軟辣翻了天 🤣<br>喜歡乳餅裹卷粉跟奶白酒
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@ohayo-py8wi · 3 years ago
作为昆明土著，好久没回家了看到这视频好亲切😂
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@kornblomstvej · 3 years ago
欢迎去南京尝美食❤
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@張儀-q8z · 3 years ago
雲南好多特色美食，而且店家都很熱情，感覺真的很好。
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@tomchen632 · 1 year ago
甜白酒用的發酵菌種應該是糀甘酒的菌種。在白色糯米酒釀發酵過程上會使用4大類的菌種，一是糀甘酒系(米麴)、一是釀酒酵母、一是酵母菌、一是米根黴菌。<br>糀甘酒系釀出的產物廣為人知的就是日本甘酒，不論是純的液體還是帶糯米粒的糀甘酒，濾除液體的糀米酒釀，這3樣東西是完全不含酒精成分的，而且放置5年也不會產生酒精成分，只是會氧化變成糙米色或褐黃色而已。糀甘酒系的東西搭配鮮奶或是無糖優酪乳都很好吃，維持體力有速效功能，更速效就是用攪拌器打碎混合30秒，超好喝，沒有人能拒絕的好味道。<br>其他三個菌系發酵糯米都能變成酒或是酒醋混合物，在口感上會跟糀甘酒系的菌種有明顯差異。:face-blue-smiling::face-blue-smiling:
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@nuanfeng50 · 3 years ago
满是江湖感的烤肉店，水浒烤肉围着炉烤，大口吃肉，大口喝酒。
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