Cách đầu bếp Việt Nam phi lê cá Ngừ đại dương khổng lồ ở Vựa hải sản 187 Tân Sơn Nhì

Comments · 1.3K

• PH

  @phamdungyoutuber · 7 years ago · pinned

  ▶ Đây là kênh của Phan Diểm VLog, các bạn có thể bấm đăng ký tại đây để theo dõi thêm nhiều video về du lịch và ẩm thực nhé: <a href="http://bit.ly/PhanDiem">http://bit.ly/PhanDiem </a><br>▶Facebook: <a href="http://fb.me/discoveryfoodandtravel">fb.me/discoveryfoodandtravel</a>

  23

• DO

  @donglongbui138 · 6 years ago

  minh cũng đi ra nhiều nước rồi chứng kiến nhiều đầu bếp cũng như nhân viên bán cá mổ cá ngừ rồi.họ làm rất đẹp và chuyên nghiệp.cậu này còn phải học nhiều...

  12

• TU

  @TuyenQuan-fr6tt · 6 years ago

  Mổ vài lần nữa là nhuần nhuyễn thui. Mh ngĩ cắt chia thành miếng rồi tách da sẽ rễ hơn

  3

• HA

  @hale4595 · 5 years ago

  Mổ con cá nát hết trơn, xem người Nhật mổ con cá hàng trăm ký đẹp dã man, lướt dao một phát tới xương luôn. Bàn mổ cá cũng đẹp nữa nhìn chuyên nghiệp, vừa mổ vừa lau dao lau bàn sạch sẽ, trước khi xẻ thịt người ta lóc vảy sạch sẽ ai như ông này vừa lóc thịt vừa lóc vảy trời.

  4

• HA

  @hangvothi385 · 6 years ago

  Mình thích cái đầu nấu canh chua thì tuyệt, &nbsp;ước gì có tô canh đầu cá trong lúc này mà ăn, &nbsp;thèm quá

  2

• TA

  @taynguyen2268 · 6 years ago

  Cá bình định đó trời .giá tại cảng 90 k 1 kg ngoan khỏi chê .

  13

• BA

  @bacgiang7394 · 6 years ago

  Bộ dao này là dao đặt của làng nghề Phúc Sen cao bằng phải ko bạn,1 con deba,con kia là sasimi,thép nhíp dùng sẽ bị rỉ.đầu bếp chuyên làm cá họ sẽ mua dao của nhật,loại rèn từ thép trắng,thép đen có độ cứng từ 58-70Hcr ,dao từ 3-69 lớp thép.Chứ con dao vài trăm K của việt nam làm cứ sài 1 lần lại mài lại 1 lần.Chục lần mài là lụi mất lớp thép ra nhiệt.

  1

• TH

  @thanhvupham3046 · 6 years ago

  Cần phải học hỏi nhiều nữa, nhìn người Nhật mổ phi lê cá ngừ rất là chuyên nghiệp và thanh thoát, VN còn quá vụng về, không chuyên nghiệp...

  13

• TH

  @thanhnguyen-bm2ue · 6 years ago

  a đầu bếp mổ cá này k cần dạo vảy da cá đâu a oi.họ để nguyên.với lại cây dao k đc tốt .mổ cá to nhưng nát và vỡ thanh cá a à.chúc a luôn luôn mạnh khỏe và làm ra những món ăn ngon hơn nữa

• HA

  @haluuxuan2176 · 3 years ago

  Thấy người nhật họ mổ cá ngừ 430kg gọn gàng lắm .Đầu bếp việt con cá 70kg mà thấy vất vả quá .

  12

• TH

  @Thainguyen0509 · 6 years ago

  Coi ông này làm thì thấy người Nhật ngta ở 1 cái đẳng cấp khác hẳng :D

  1

• BA

  @banbuonbanleiphoneapple2690 · 6 years ago

  Cá này quoảng ngãi thiếu gi cá ngừ vây vàng nếu mua theo kiểu xuất khẩu thì 180k 1kg

  5