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【神回】600万回再生の絶品プリンの作り方をフレンチシェフが伝授【AMOUR・後藤祐輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

509K views · Feb 1, 2026 · Howto & Style

Kurashiru [クラシル]

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Comments · 180

@Kurashiru · 6 months ago · pinned
動画内のテロップ表記に誤りがあり、大変申し訳ございません。 正しい分量は、以下に記載している通りとなります。 （誤）カラメル：グラニュー糖 100g、プリン液：グラニュー糖 80g （正）カラメル：グラニュー糖 80g、プリン液：グラニュー糖 100g 今後とも、クラシルをよろしくお願いいたします。
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@catguitar26 · 7 months ago
カラメルの色止めのタイミングは色より粘りでやってます。色づき始めたとこから鍋を回しながら加熱を続けていくと、ある瞬間、ふっと粘りが緩んでさらさら流れるような状態になるので、そのタイミングが水入れのタイミングと思ってやっています。 かなり攻めた味になります。
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@TM-qz8kz · 7 months ago
これお店で食べるといくらするんだろう・・・ 来週作ってみます
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@はらぺこあおむし-j6h · 7 months ago
牛乳に少しの砂糖を加えると膜が張らないという事を知り 早速レンジでホットミルクを作って今飲んでまーす☕️
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@KARALEBO · 3 months ago
プリンのフチを残して刃を入れる…に目から鱗です😳✨
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@uzainagamasa · 7 months ago
プリンを覗いている時、プリンもこちらを覗いているのだ(切った端っこも食べたい)
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@山田由紀雄-q9i · 9 days ago
素晴らしい👍 小生70を過ぎたジジですが、 若い頃10年近く毎日500個くらいプリンを焼かされていた時期がありまして💦 当時は温度表記のオーブンなど無く ガスオーブンに手を入れてほぼ勘でやいてました。 全て全卵で それでも型から出した時 側面が自重で少し膨らむプリンは 他店のキョンと立ったものと比べ 中々の評判だったと自負してます。 なのでプリンなど目をつぶっても 焼けると思ってましたが、 貴殿の動画には驚かされました。 こんなにも体系的に論理だてた ご説明に只々感服の至りです。 カラメルも新10円玉とコーラ色！ なるほどです。 卵液の固め具合もわかりやすく納得です。 因みに小生の今の焼き方？は 器にココットを使い 土鍋にお湯を沸かして並べ 蓋をして火を消して 20分ほど放置。 まず100％失敗はありません😅 このサイズのプリンは焼いたことがないので是非トライさせて頂きます。 長文失礼おば致しました。
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@koroogr551 · 5 months ago
少ない材料だからこそプロの業が光りますねー！めっちゃ美味しそう！
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@gessihiroko2560 · 7 months ago
Excelente explicação e demonstração.  Obrigada.  ❤
@木戸亜津佐 · 5 months ago
はじめまして　いつも何でこういう過程をするんだろう？っと思っていたことが、わかってすっきり！ プリン大好きなので、「作ります 本も買います お店に行ってみたいなあ～
@tsmnadevil · 7 months ago
こんなにシンプルな材料でこんなにうまそうなプリンが作れるって本当・・・？
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@rasuka2 · 7 months ago
プッチンプリンは思い出補正もあって最高なのはよく分かる それにしても美味しそうよりも美しいプリンで見事な出来栄え
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