NagasakaMatuo
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四川料理の調理師、長坂松夫です。香川県高松市にある屋島・檀ノ浦の小さなレストラン「長江SORAE」から、テレビでは伝えきれないコツなども含め、家庭でできる美味しい料理講座を定期的にお送りしていきたいと思います。NHK「ためしてガッテン」などのテレビ番組で長坂がご紹介したレシピの改良版、アレンジ版などもご紹介します。 タイトル一覧はhttp://chokosorae.blog112.fc2.com/blog-entry-153.htmlをご覧ください。
[Chicken Ha Tofu (Light Stew of Chopped Chicken and Tofu)] Matsuo Nagasaka's Destiny Cooking #172
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【炸溜南瓜肉（カボチャとミンチ肉のピリ辛味）】長坂松夫の運命クッキング#112
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【涼茄子肉片（冷製ナスとゆで豚のピリ辛味）】長坂松夫の運命クッキング#24
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Stir-fried Beef with Black Pepper (Short Ribs) - Matsuo Nagasaka’s Destiny Cooking #54
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【蛤仔鶏蛋（あさりと鶏の玉子とじ)】長坂松夫の運命クッキング#75
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【灯籠鮮虫毫（カキと揚げ豆腐の煮込み)】長坂松夫の運命クッキング#48
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【馬鈴蝦仁（シャキシャキイモとエビのあえもの）】長坂松夫の運命クッキング#78
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【清蒸福魚（お正月のメデ鯛蒸)】長坂松夫の運命クッキング#52
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【乾焼青蟹（ワタリ蟹のトマトチリ煮込み）】長坂松夫の運命クッキング#100
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【粉絲肉茉（マーボー春雨）】長坂松夫の運命クッキング#92
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【芋頭虾餅（里芋とエビのゴマ焼餅）】長坂松夫の運命クッキング#126
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【魚香茄子（マーボナス）】長坂松夫の運命クッキング#35
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【葱油八帯魚（タコの青ネギ、マスタードソース）】長坂松夫の運命クッキング#105
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【蜜汁叉焼肉（ハチ蜜焼き豚)】長坂松夫の運命クッキング#49
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