大厨阿斗 Chef Adou

166K subscribers

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。 关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。 hello everyone, I am Chef Adou. I am chef cooker national level 1 (the highest level). I have been cooking since 25 years. I will share with you delicious and healthy Chinese dishes, for you and your family. Bonjour à tous, je suis Chef Adou. Je suis chef cuisine niveau 1 nationale (le plus haut niveau) ; je suis dans ce métier depuis 25 ans. Je vais vous partager des plats chinois délicieux et équilibrés, pour vous et pour votre famille.

3:00

牛肉和酸菜是绝配，酸菜炒牛肉的做法。牛肉想要鲜嫩多汁咬得动，腌制方法是关键。酸菜要鲜嫩脆爽，要多做一步，还要炒香炒干Beef and Pickled Cabbage#下饭菜 #酸菜 #酸菜炒牛肉#牛肉

大厨阿斗 Chef Adou · 9.8K views · 2 years ago

5:01

顶级红烧肉的做法，大厨教你最简单炒糖色的做法，教你如何减少红烧肉的油腻感，加入鲍鱼一起红烧，五花肉软糯多汁，红烧鲍鱼好吃弹牙#红烧肉 #鲍鱼红烧肉 #糖色 #下饭菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 #红烧鲍鱼

大厨阿斗 Chef Adou · 1.6K views · 1 year ago

3:01

肉末鸭血烧豆腐，为什么要3次勾芡？鸭血嫩，豆腐烫，肉末香，汤浓味美，拌米饭一绝#家常菜 #下饭菜 #下饭神器 #美食 #美食教程 #下酒菜 #鸭血烧豆腐 #鸭血豆腐 #肉末烧豆腐 #豆腐 #豆腐的做法

大厨阿斗 Chef Adou · 303 views · 9 months ago

3:01

干煸四季豆正宗做法，油炸或者水煮都不对，真正干煸的四季豆口感丰富，干香入味味道特别棒#美食教程 #美食 #家常菜 #家庭菜 #下酒菜 #干煸四季豆 #四季豆 #四季豆炒肉 #肉末四季豆 #小炒四季豆

大厨阿斗 Chef Adou · 1.5K views · 1 year ago

5:31

甲鱼三部位千万别吃！大厨教你红烧甲鱼做法，不腥不柴，胶质满满，汤汁拌饭超级香，甲鱼如何去腥？烧甲鱼要不要焯水？甲鱼怎么烧汤汁最浓郁#美食 #美食教程 #家常菜 #下饭菜 #下饭神器 #红烧甲鱼 #甲鱼

大厨阿斗 Chef Adou · 714 views · 7 months ago

8:02

40年五香卤牛肉的做法，卤牛腱子不柴不散的诀窍，真正的五香卤水的配方，不管是卤菜卤肉，卤鸡卤鸭，卤牛肉都好吃入味无腥味，五香是哪五香？#卤水#卤牛肉#卤牛腱子#五香卤水#酱牛肉#五香酱牛肉#五香牛肉

大厨阿斗 Chef Adou · 84K views · 2 years ago

5:20

[大厨阿斗]泡发鱿鱼墨鱼干，只用清水就错了，23年1级大厨教你两招专业泡发

大厨阿斗 Chef Adou · 99K views · 5 years ago

4:01

菠萝咕咾肉的家常做法，原来嫩肉这么简单，万能糖醋汁的做法也很关键，1个技巧腌制肉丁，酸甜咕噜肉炒出来色泽红亮，外酥里嫩，酸甜开胃#咕咾肉#咕噜肉#菠萝咕咾肉#菠萝咕噜肉#糖醋汁#糖醋肉丁#炸肉丁#嫩肉

大厨阿斗 Chef Adou · 9.8K views · 2 years ago

4:01

😋招财猪舌先卤后炒，香干配着真下饭 ，回锅猪舌头香迷糊了，附五香卤水配方😋#卤猪舌 #卤口条 #炒猪舌 #猪舌头的家常做法 #年夜饭菜谱 #美食 #美食教程 #下饭菜 #下饭神器 #家常菜 #下酒菜

大厨阿斗 Chef Adou · 555 views · 7 months ago

3:01

为什么饭店的黄瓜炒肉特别香？答案藏在黄瓜处理方法， 黄瓜片脆如薯片，怎么掰也不会断！独家传授「先炒肉，后下瓜」锁住肉汁技巧｜加1勺它让黄瓜更翠绿爽脆#黄瓜炒肉 #黄瓜 #黄瓜炒肉片 #下饭菜 #家常菜

大厨阿斗 Chef Adou · 1.8K views · 1 year ago

4:24

[大厨阿斗]大厨做苦瓜炒蛋，苦瓜不苦的3个方法和诀窍，注意4种人不宜吃苦瓜

大厨阿斗 Chef Adou · 1.8K views · 5 years ago

6:35

[大厨阿斗]瘦肉咬不动?记住4个技巧，猪肉嫩滑如豆腐，大厨教你正确嫩肉方法

大厨阿斗 Chef Adou · 105K views · 5 years ago

5:59

脆皮糊怎么调才酥脆不回软？教你4种面糊调制方法，教科书的比例，脆皮糊，水粉糊，全蛋糊，和蛋泡糊

大厨阿斗 Chef Adou · 458K views · 5 years ago

4:01

红烧带鱼想要好吃不腥，原来要用葱姜水腌带鱼，煎炸不破皮还不腥，鱼肉细腻好吃香到舔盘#家常菜 #美食 #美食教程 #下饭菜 #下饭神器 #下酒菜 #红烧带鱼 #香辣带鱼 #带鱼煎法 #家常菜 #带鱼做法

大厨阿斗 Chef Adou · 1.2K views · 9 months ago

3:32

Spicy duck feet for only 128 yuan – can you really make them at home for such a low cost? Just 3 ...

大厨阿斗 Chef Adou · 242 views · 1 month ago

8:01

炸小酥肉，到底是加面粉，还是加淀粉？加蛋黄，还是加蛋清？为什么面糊中还要加植物油？教科书上的小酥肉做法，最标准脆皮糊的做法，炸酥肉的油温是多少？需要炸几次？#小酥肉 #炸小酥肉#炸里脊肉#炸肉段#炸肉

大厨阿斗 Chef Adou · 6.6K views · 2 years ago

3:31

为什么传统的回锅肉那么好吃，根据50年前的老菜谱，原来做正宗回锅肉，要3加3不加，做法和诀窍都教给你，微辣鲜香，好吃下饭#下饭菜 #家常菜 #回锅肉 #蒜苗回锅肉 #四川回锅肉 #下酒菜 #正宗回锅肉

大厨阿斗 Chef Adou · 6.9K views · 2 years ago

3:01

广东美食，粤菜经典，最简单好吃的豉油鸡腿的家常做法，超简单黄金比例，酱香浓郁的鸡肉一口爆汁下酒下饭 #豉油鸡 #豉油鸡腿 #酱油鸡 #酱油鸡腿#家常菜 #美食教程 #美食 #下酒菜 #下饭菜 #酱油鸡

大厨阿斗 Chef Adou · 1.9K views · 1 year ago

8:02

天热必喝解暑汤，1豆3瓜4种汤，科学揭秘绿豆汤怎么煮不发红？苦瓜排骨汤怎么做不苦？丝瓜皮蛋汤，皮蛋处理方法，冬瓜肉丸汤肉丸怎么做不散#解暑汤 #冬瓜汤 #丝瓜汤 #绿豆汤 #苦瓜汤 #美食教学 #美食

大厨阿斗 Chef Adou · 447 views · 3 months ago

4:21

湖南的辣椒炒肉为啥那么好吃？原来湘菜师傅是这样炒小炒肉。辣椒炒肉，到底是先炒辣椒，还是先炒肉？今天教你正宗做法，这样炒出来的小炒肉，不腥不柴，香辣开胃。肉里有辣椒味，辣椒里面有肉味，干香入味香辣又下饭

大厨阿斗 Chef Adou · 265K views · 3 years ago

YouTube, with the door locked.

Aegis plays a clean stream instead of YouTube's player, so pre-roll ads, trackers, and fingerprinting never ride along. Drop Shields any time if you want the official player back.