食と歴史の物語
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一皿の料理には、ひとつの物語がある。 このチャンネルでは、「食」を入り口にして、過去の時代へタイムスリップするような歴史の物語をお届けします。 古代の人々が食べていたもの。 江戸の町で親しまれた料理。 時代の変化とともに姿を変えていった食文化。 そして、今では忘れられつつある食卓の風景。 料理や食材の背景に隠された出来事をたどりながら、歴史の知られざる一面を紹介します。 「食べる」という身近な行為から、遠い昔の人々の暮らしを感じてみませんか？
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