Nay Branquinho
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Sou Nay Branquinho, chef de cozinha, e esse é o espaço onde eu abro a minha cozinha pra cozinhar junto com você. Aqui você encontra receitas, técnicas, encontros ao vivo, dicas de cozinha, harmonizações e os episódios do Comida | Vinho | Conversa, projeto onde a gente cozinha, aprende, brinda e conversa junto. A ideia é ir muito além de seguir uma receita. Quero dividir o jeito que eu penso a comida, os pontos, os sabores, as técnicas e aquelas pequenas decisões que fazem toda a diferença no resultado final. Também compartilho um pouco da minha rotina, do meu trabalho no Pretensiosamente Modesto, em Brasília, e de tudo que envolve comida, vinho e boas conversas. Se você gosta de cozinhar, aprender e viver a comida de um jeito mais leve e gostoso, seja muito bem-vindo à minha cozinha. 🍷👩🍳 Comida nunca é só comida.
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