François EVRARD
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La grande histoire Evrard commence à Warlaing en 1938 avec Marceau Evrard, Boucher de son état et grand père de François. En 1947 Daniel, son père, poursuit l'aventure sur les marchés de la région. Passionné par les arts culinaires, il décroche son diplôme dans la prestigieuse école Parisienne Ferrandi en 1986. Au sortir de l'école, il fait le choix de prolonger les racines familiales sur les marchés et ouvre ensuite sa première boucherie charcuterie. En 2005, il s'installe rue Gambetta à Lille et crée François Evrard Viandes de Collections. Dans un monde en perpétuelle mutation, il est necessaire et même vital pour l'entreprise de positionner l'humain au centre du cercle. Nous sommes fiers d'être des artisans et revendiquons, le fait maison !
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