食文化の歴史
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食べることから、歴史を読み解く。 このチャンネルでは、古代から現代までの「食文化」にまつわる歴史をわかりやすく紹介します。 なぜ、昔の人々はその料理を食べていたのか？ その食材は、どのように日本へ伝わったのか？ 食事の変化から、当時の人々の暮らしや社会には何が見えてくるのか？ 日本の食文化を中心に、世界各地の食事・料理・食材・酒・食生活など、知られざる歴史をひも解いていきます。 歴史を知れば、いつもの食卓が少し違って見えてくる。 ※当チャンネルでは、歴史・文化に関する資料をもとに、教育・教養を目的としたコンテンツを制作しています。
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